標題: [中式食譜] 紅燒素鮑片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-16 05:26 AM     標題: 紅燒素鮑片

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材料:     公仔箱論壇0 G+ {( `3 X9 g3 J$ {; `1 C
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- t1 c9 |6 P" ]" Q

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調味芡汁（一）：
2 t& V# X; p! f6 W  N4 P. \7 m水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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; @4 O! m1 ?( u+ V4 A: b  x3 _. W+ etvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ H# s9 t( {' k- t  D0 |* L
生粉1茶匙、水1湯匙
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6 D( O% E- X5 i* f' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇; s( G& E* X+ r+ o+ w
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。" b- H) r) m/ K* Q- R9 f. j: D

* k6 n5 a: k5 z" ?' s9 bwww3.tvboxnow.com3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。www3.tvboxnow.com; u8 {1 \, {7 o) Z! k8 r& m2 w

. _; N- V) m' C$ x公仔箱論壇5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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