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標題: [健康資訊] 黑豆的功用 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2015-4-16 07:01 AM 標題: 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。公仔箱論壇$ R/ E& ^! N- z+ }( E: @+ d

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。公仔箱論壇3 p2 U, D; O% T# K2 i% ^) n

黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。公仔箱論壇$ i8 v0 Y4 Q8 s. O7 l
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb' c. u5 K: ?. I, d1 P
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。www3.tvboxnow.com# X. {: w+ C: G" G

專家諮詢：營養師陳郁雅

作者: lawkman 時間: 2015-4-16 08:38 AM

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作者: firefox_firefox 時間: 2015-4-16 09:03 PM

黑豆的两种吃法既补肾又益气公仔箱論壇; V+ E! w- M& k+ s  G7 @) w
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　　适用哪些症状公仔箱論壇$ Z" Z' ~; I' \7 {+ f7 U, ^$ r
　　适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。tvb now,tvbnow,bttvb9 o: y/ k7 \6 |- |" u9 P* w: f  }
　　禁忌人群要注意' O5 L0 [8 {6 t# D* C
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。www3.tvboxnow.com( b& g: a4 d. l4 d1 o  f
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：www3.tvboxnow.com1 [9 y5 |$ O8 s8 H! g: J/ x
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。www3.tvboxnow.com& c7 c4 R. P! x% F3 x$ |
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。www3.tvboxnow.com1 ^8 j' G( F) M6 v
　　食法宜忌大公开2 q, c4 w& ]9 z
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。公仔箱論壇/ j6 b' G' v6 ?  `4 {5 C. ^
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。# B* M& E9 e' @) E' r

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　　益肾食谱
　　黑豆猪肚汤$ j: @) |& l# ?' H5 H& F
　　功效：补虚损、健脾胃。公仔箱論壇+ N/ R9 c/ O$ v1 x+ N. _
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各 20 克，猪肚 1 个。tvb now,tvbnow,bttvb- |, U; x% l; c* U
　　调料：盐适量。做法：公仔箱論壇' ~( U' e, H: O0 h  J
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
　　黑豆紫米粥公仔箱論壇; y: q: i. j2 N1 W# Q
　　功效：健肾、益气、补虚。tvb now,tvbnow,bttvb' z# u9 x' X( R3 Y+ Y" A
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。) O) v& N8 [, ~, m0 {1 M0 m
　　调料：白糖5 克。www3.tvboxnow.com9 \6 y" a  F8 G! z/ j6 V! {
　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。* V$ x6 p  z+ T8 D: M7 P
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

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