標題: [中式食譜] 椒醬涼瓜粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-17 05:29 AM     標題: 椒醬涼瓜粒


. M, Q* p1 [. t1 c% v材料:     
, {! b8 [1 l6 uwww3.tvboxnow.com枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ \6 e5 C; P6 w+ C9 F: ?4 U/ `
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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芡汁：
- w! y' h) E. ~: P5 e, A2 ~公仔箱論壇清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量6 e- ~+ ?% v3 Z

: q3 y/ h5 `, h0 H5 hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, ?/ b' L% g" P( D/ J( o
做法:     
, |# t7 t- j# O3 R. G8 X8 {www3.tvboxnow.com1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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4 n) `  X" ]$ c$ z/ Cwww3.tvboxnow.com2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。www3.tvboxnow.com4 S4 u( J3 x: A

. f" M. D+ `. L5 r) O公仔箱論壇3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。; ?* H2 J/ Y) N" e; o

* {2 d# j! f, y0 V) [5 `7 T4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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