標題: [中式食譜] 椒醬涼瓜粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-17 05:29 AM     標題: 椒醬涼瓜粒

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材料:     3 D1 M% X8 w1 X/ r) L+ ?$ y% i9 _
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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調味醃料：
8 V" H6 _) s! H8 D生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% m. ]; }& Y% H" j
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ P6 A! e* S8 P, L' {
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! C+ w' i( ^) d4 X2 ^& V
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$ L" E, m  w* M3 R做法:     7 A% O0 t3 t7 g) Y5 X
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。4 N5 D. e8 O0 \

$ l9 R- L* s" \; y4 p) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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" c- t  G3 |# d- c7 ]  p! G公仔箱論壇3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
- x* M; |+ x# B7 Y5 N( `( {2 y6 K
8 d+ @1 g; ?4 itvb now,tvbnow,bttvb4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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