標題:
[美酒共享]
紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-4-17 11:11 AM
標題:
紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
葡萄酒的故事
%])M;L/jt1h4V
+ s7 y" }, E; w- i公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com9 V0 g3 _6 A. A/ y3 E$ Q1 S; F
相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了, 古波斯有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘記了這些葡萄.
7 \( \9 r# O3 `! |
{7|\*]O
4 w1 [2 k' a ]8 K
9m(h~ hd`
www3.tvboxnow.com1 I! \$ I9 C9 L/ I$ q
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣被發現了.
3{'NN%X`
& T8 G. O! I P8 L7 X
KH mQ5o3F
% H0 E" l2 T+ |+ s$ N0 m( Rtvb now,tvbnow,bttvb
www.**過濾論壇**.org9e+t*VTrA
www3.tvboxnow.com9 `, D c( w1 G, l
tvb now,tvbnow,bttvb! W$ l( o e8 B, K: t0 G1 }
& a% z) [! W6 }; v( iwww3.tvboxnow.com
酒的名命方法
+l5|7^ w a#l)X$d#bt9MB
+ d& c$ V* @6 C/ q* ]. q# q
www3.tvboxnow.com9 ?. ~- ?) o! s+ M
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
b&xw3D t)X)f$N
5 p# `- x1 _* i
` ~*Z3C8Z2}o"`s*~
公仔箱論壇- a* M6 b+ M0 {
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了:
**過濾論壇** Z5b OL3K,j b8]+c
tvb now,tvbnow,bttvb: M9 g) R$ |+ `* x
葡萄產區
; A" ]* e5 V. S. I
葡萄品種
tvb now,tvbnow,bttvb% I. `) j+ A3 f6 o5 R
葡萄種植方法
)C0wy$O!nX
}) |% Q; `5 ]9 K% k. x" A
每公頃產酒數量
F D7F D:MtY
公仔箱論壇& d2 H, p) f' o3 M2 q
如何釀酒
j/V&K4Z'rt7JE
公仔箱論壇2 D2 {& u( y% _# \& \) t! Q
最低酒精含量
www3.tvboxnow.com6 m3 Z. S+ r% H" l+ F
由 INAO成員抽樣品嘗
www3.tvboxnow.com' C4 u: Y2 @% p( b+ V
www3.tvboxnow.com/ r { R* ~2 J3 n" O; S6 x4 z$ H
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
;qs)V4?C F(^] Z:E7i+Z
. l$ v$ X8 y/ O3 S; Y( T- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
&KR)^W!^Y:MlT
公仔箱論壇' Z4 L) f; n$ n. j# C
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
tvb now,tvbnow,bttvb) h" \$ q8 m. n# Z6 o* i t
# r6 X, L8 \& E$ L* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
% R% |5 W* r2 `& Atvb now,tvbnow,bttvb
**過濾論壇**6{L-S f G N
. X5 S; u9 z! `' w9 v! W8 R5 L2 D
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
: S) \! R8 ^9 @' H# Z4 s2 Itvb now,tvbnow,bttvb
8?#u#q0? ur-w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ J7 j/ r6 ^" t. ?$ k
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了:
tvb now,tvbnow,bttvb5 k' L, I$ ^4 `
葡萄產區
.o9i&Wm0];s7av
8 O, g6 d x( @" r6 b
BB)B+v
+ n$ `( z& y4 r: Q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葡萄品種
/ J- X0 e2 Q7 u! V9 Y, s% K
葡萄種植方法
/ d ~; R7 F4 Y8 i' I F T# dtvb now,tvbnow,bttvb
每公頃產酒數量
+ `- Y7 ]' r' u9 r& h
如何釀酒
www3.tvboxnow.com' F4 x8 f V8 b# D1 J8 j
最低酒精含量
! b3 d5 y9 C/ S" P1 C" m9 s$ B- K
由 INAO成員抽樣品嘗
www3.tvboxnow.com; r. G' k' [# e* w; C- Y
; u* S: {$ f5 D$ _- d% @2 Y7 t, `公仔箱論壇
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
1 E6 ?" r/ W/ ]公仔箱論壇
公仔箱論壇' w; Q2 ~+ w3 I* ?" s
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
**過濾論壇**@eAiVrv ?\
0 ~3 T; {8 d+ ]4 q- d
公仔箱論壇+ H) ?9 b% @0 W( `2 Z) |8 A- o S
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
4 n, ?5 O, _) ]+ u4 ~0 C
tvb now,tvbnow,bttvb! X! ?* n+ u( J) |% {
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Supricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
" w, s3 t! s# n! B# \ T1 j$ ?' x- h! P
(\8F2O u"\
www3.tvboxnow.com5 {( @8 I$ Q8 Y$ R. p- `
另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註明產地.
% A- m' Y4 |2 E3 _& ^' wwww3.tvboxnow.com
5 I* o. g. _" T& q% s3 @
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
**過濾論壇**n+{'o j{9j
公仔箱論壇. y; M3 N& L- y7 |5 l* e
tvb now,tvbnow,bttvb7 i# z; }+ y! U% {2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb o4 y/ v( B5 K1 P; h* c
;G7_ce{
9 Q! i& L7 I7 a& ^( w
欣賞紅酒的方法
xA'IUz4s
公仔箱論壇, G& u2 I; `! g" M: m, I. T1 h' q6 S
: v, X7 H: j6 ]4 w公仔箱論壇
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!
3{6?
; v8 S6 ]3 H1 U. s' e
t@r_'Z
tvb now,tvbnow,bttvb) ?( O0 \" q; |
5 ~( a# G$ M" d! Z; b
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
www.**過濾論壇**.org9O-A v [E'R$G^.]%T
公仔箱論壇( t0 E1 l. ~8 B0 O- ^8 m
) S; q# N/ w: F: `7 a+ r
怎樣去感受紅酒的味道
**過濾論壇**K AL+h QI:z~f
1 d$ F8 d/ f( A" Wwww3.tvboxnow.com
7 v3 }& z9 I9 g2 W# O- Stvb now,tvbnow,bttvb
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
.I)D*y,|+U{o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. f# C8 m) ]( {
(O&_AB"i4ai r
" ], a- y# G* U" Z( i6 {, |www3.tvboxnow.com
對比方法 :
**過濾論壇**/IA8y-[8v O4W9gT L
tvb now,tvbnow,bttvb$ R( j3 ~2 }5 j H$ h- ~% a9 v
7z h0b.Q?6iR3] Eu
( W+ J/ _9 _5 G9 R; o4 c
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方式當然離不了色香味, 還加上了質感.
www.**過濾論壇**.org3~2Z'?5W iC `t2F%JK
9 A4 r- r) R9 r0 L' Z公仔箱論壇
& W1 l2 O( n+ e+ s8 D" bwww3.tvboxnow.com
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 你也會大約知道怎欣賞她了.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. h2 J" o/ H; @, ?' G) R: u
$ {. F# u2 {# j, c! Y1 m) G7 L公仔箱論壇
7 ]) C) v2 Q" z' i6 K( w
"?g];bw.g5?
+ U2 ]" M6 F W" w+ w6 F* Rtvb now,tvbnow,bttvb
飲紅酒
r!U_WQ7q!w^O
www3.tvboxnow.com1 f x0 \- x: u! A
5`2vq^ wA&m l0I dy%H @
7 ^. N6 p% r- ?9 R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, 而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的就可以了, 清水也可以.
/ r( a4 X! w( m( |# f: g
^4S7u n6G
0 h) p, V' X6 b8 T F0 x# ?4 D
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
*sH*q-y$z l X7reL
公仔箱論壇9 w; Q" `3 @' i" n1 n' p$ |
公仔箱論壇4 M3 M9 w& Q: | k. D
酒杯的重要性:
&[x;d|%A0tQ-]^ R#h}
1 z$ a! _4 T4 D! y& h' ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 U- `0 M3 [# K, t0 i; S4 @
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
$ G H( ]1 @1 R2 o5 J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**過濾論壇**0f7M)hj
tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 a4 v" v5 n
T!f]p
4 L" m* T1 \+ n$ g t; b' v
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的又不可以持著同一準則去看呢.
# r1 f, C3 ]# l, S9 D' _% q
& e. R. R7 N. i: Q
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
公仔箱論壇/ J( u5 N- V* d7 z) @0 g& f# K6 D
{n,lU z f:}W7F X
3 A! x$ Z) J# P0 }www3.tvboxnow.com
;q*F7uo ZD9~
- q5 V1 S& y1 r# C* Z% {/ w
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
5f2z6A s%N)W\K"P1F
% s0 o) }' q4 y. ^
2 D7 `9 C* c9 M. j2 C! K
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這叫做呼吸.
& x" `3 e. z) V0 N- R4 s
~
$ |6 }9 B; s' w% k" [$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
Z7g^
tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 ^" J% @' m) B
nia"W
4 w! e a( K; Owww3.tvboxnow.com
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
公仔箱論壇5 p" ]% x2 D9 k
/ q2 Z" G# E0 a, G. r$ B6 d& [www3.tvboxnow.com
飲用時最佳溫度:
e fe K,o G0x
公仔箱論壇# I: i4 x1 F5 Y4 i8 J2 X2 _1 x% e
Rh+A4d
1 x' c) f, U1 D" y2 ~: p4 i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.**過濾論壇**.org8Vh Nc5l8WO/_
' @6 b- T- N% i. O( y
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
&C'X%ZS
, A" ? s* E! H7 d* y3 C
t9z n/W"V
公仔箱論壇. E" W% C4 X, j( o9 g! m
5 \ w" Y. @! c- e2 g7 y) c公仔箱論壇
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 不知大家對華氐熟識否,
1e7hr+@O6s
# a3 K$ E6 o$ k+ X T公仔箱論壇
華氐62度 = 攝氐16.7度
*n#W4A7^ K
0 F5 N! W G: g; E/ d/ ]& K
o)I/v'o
# z' X7 B$ r8 V7 I R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
華氐67度 = 攝氐19.4度
公仔箱論壇, o, n ?; c" t% P0 u9 h- ^
華氐64度 = 攝氐17.7度
+ t7 `% @: @1 A( a7 j( @, S6 H
www.**過濾論壇**.orgE@&ib!u O] [1Df
# S Z5 ]' N; D& t: Y, J0 x% x
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度飲用.
**過濾論壇**o-T7s a H _6g0k
. A' T- x& W4 |7 d3 d: L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.**過濾論壇**.orgyK)dA'dQKS ^
www3.tvboxnow.com3 r/ {) }$ o) G; A1 |. ~0 p
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
6 N. m# ?; c) A9 t y: z& i A
: U' ^8 i( O+ x0 [, }4 [公仔箱論壇
貯存紅酒的方法:
5 w4 N# D/ }7 B6 i6 G h% ztvb now,tvbnow,bttvb
n+ Y5 [9 p" Z( j8 c+ e$ r
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
- Q) ]7 ^( R8 z& h) t
這是專家的話而不是我的話,
(W,e
www3.tvboxnow.com$ C& K9 v& q5 e# X: Y
W3o
: J: d E' j4 }, m& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@k
: ]9 p$ P$ s V8 Q0 X2 D
公仔箱論壇0 V4 X' b0 S: z7 T
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
www.**過濾論壇**.orgBydW u r3Z
tvb now,tvbnow,bttvb" K* g( F$ d: O' G$ {0 f: }3 |
5 z* s7 O, U2 @3 }* h6 a& [
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
tvb now,tvbnow,bttvb" z3 Y j; Q5 n/ u* @
7 _6 w0 x( ~; z: t# y+ g
光線: 要放在黑暗的地方.
. G6 [ z7 `5 i( I( }
6u~l,E:X&Ee#o ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ Z; Q7 z; q% i
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
www3.tvboxnow.com$ g1 ]4 a- K# q# z- B
+ b, s2 r) G: I* i+ w2 Itvb now,tvbnow,bttvb
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
J8}-R
. F+ ?, x" ^% R( q) @, u
`#I H|
C; C5 ]# W( S! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.**過濾論壇**.orgD_.zv5v5lVK
4 ?* m6 C6 f- A1 _, u& ctvb now,tvbnow,bttvb
年份的關係:
**過濾論壇**i0Mr2h.K3YV8ET o
6 |1 h- P0 u3 j, q( a0 j) }/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y WJovR1p
公仔箱論壇! V$ ], H1 S& _ j
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
](NpFn Z
: z a8 T) A3 V% Z' B+ n; s
1 y% i6 q! H v& A公仔箱論壇
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 P9 V5 ]7 F, m; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) G% u+ z( Q1 M U
5Wf}Po[3N7he$d
8 {8 a7 D0 }4 @3 |. _4 f
a
* h5 } |9 }8 a7 a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 T9 M, x8 }- q+ n1 O
波都一至五級酒Grand Cru Classe
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 s; w9 q2 b6 j
7 O- ]. s/ k' _1 W
Grand Cru Classe
$ X* r5 y4 z m' `& ~' Y* N- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
PVX3r)`7y2f
; L3 m; ^8 m$ V6 X& {& Hwww3.tvboxnow.com
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
**過濾論壇**X8v/M-u$~3HW:?
; w9 ~; w9 _" t
: z Z4 ?9 ^+ u% z2 ttvb now,tvbnow,bttvb
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非易事.
6~@7K._!B#@:N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
