標題:
[食肆地點]
【健康養生鍋 】少鹽少糖少油烹調
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-17 05:13 PM
標題:
【健康養生鍋 】少鹽少糖少油烹調
很多朋友都認為喜歡食素的人不多不少與信仰有點關係不過，Ah Bee 身為基督教卻越來越愛素食原因是多吃素菜對皮膚好呢~
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早前在一位 Auntie 的介紹下知道觀塘有一間素食店推出了多款養身鍋部份更以藥饍為主而且價錢十分平易近人心思思下便相約朋友一同試試~
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由於Ah Bee 曾經在觀塘上班所以覺得「一心素食」的位置非常方便由牛頭角下車步行10分鐘便可以而店舖面積挺大，接近六千呎這天我們一行四人到達後被安排坐在六人枱，感覺既寬僘又舒適~
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親切的職員推介了多款菜式給我們還表示這裏的餸菜堅拒使用增味劑在烹調時亦盡量少鹽少糖少油務求保留食物本身的營養為客人提供『原汁原味』的健康素菜
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先點飲品吧~
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友人點了紅棗桂圓茶 感覺就是非常足料內裏有大大紅的紅棗肉而且味道濃郁，還有桂圓的甜香味道
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而Ah Bee點的是五青汁
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五青汁由青椒、青瓜、青蘋果及苦瓜組合而成味道甘甜, 帶有清新的蔬果味完全沒有苦澀及草腥味道非常容易入口，對清除體內毒素很有幫助呢~
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紫薑糖心皮蛋
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紫薑味道酸酸甜甜的配合糖心皮蛋享用味道互相提升，非常醒胃而糖心皮蛋的口感十分柔滑溏心帶點流漿狀態，非常香滑味道亦挺濃郁，不會嗆喉呢~
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雜錦小食拼盤
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拼盤有各款酥炸的雜菇全都是以新鮮食材炸成送上來是香噴噴的，非常惹味雜菇外層鬆脆，內裏卻留有豐富野菌汁而且炸漿薄薄的，一點都不厚這個拼盤我們encore了兩次呢~
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炒牛肝菌
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牛肝菌的營養價錢很高能清熱解煩、養血及補虛提神雜菌炒得很香，特別是翠玉瓜炒得很爽口而牛肝菌的味道濃郁吃後有after taste 感覺
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七彩雜菌釀大菇伴薯蓉
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Ah Bee 覺得這個大菇size 不夠大呀所以送上來是有點失望因為這樣內裏的配料就會不夠多而釀大菇的芝士味道不算濃郁不過，薯蓉卻非常軟滑口感軟軟綿綿的，很美味
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招牌一心炒飯
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這個飯送上來時，外表有點平平無奇不過炒飯的口感脆脆的，非常特別細看下原來炒飯內加入了點飯蕉而且炒飯的油份不多，飯粒也炒得很乾身推得外大家推介~
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招牌巧手炒稻庭烏冬
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這個烏冬的份量真的不少送上來是大大碟的，足夠四個人享用職員表示它們用上稻庭烏冬來炒所以烏冬的口感非常彈牙不過整個烏冬的味道有點咸在這裏便要扣點分了~
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這裏的素食火鍋配料選擇蠻多
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而且湯底亦非常健康本來想試試蓮花藥膳養生鍋聽說蓮花會在湯底中緩緩打開而且湯底是由多款藥材熬製而成有健脾補氣血功效，但這天竟然售罄了所以最後改吃鮮蕃茄粟米鍋~
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隨鍋還送上一大盤的雜菜
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當中包括有金菇菜、西蘭花、鮮猴頭菇、白玉菇、靈芝菇、鮮冬菇、南瓜片等配料我們還追加了素肉丸來吃~
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個人十分喜歡鮮蕃茄粟米湯底
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火紅色的番茄湯已經相當吸引而它的味道卻出奇地鮮味口感有點像住家湯酸酸甜甜的很美味
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甜品時間到了~
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這裏的糖水每日不同的而這天就是紅豆百合蓮子糖水糖水很足料，除了有紅豆外，還有薏米~而且味道不太甜，多吃也不會覺得膩呢~
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小結:
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說實，吃過了這麼多的素菜館Ah Bee 覺得「一心素食」的餸菜價格是最平易近人的一間而且食物質素極高，材料亦相當新鮮配合少鹽少糖少油的烹調方式不但能令客人吃到食物的真正鮮味亦非常適合追求健康的香港人絶對值得大家一試~
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地址：觀塘鴻圖道
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