標題: [中式食譜] 酸梅醬小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 07:34 AM     標題: 酸梅醬小排骨

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材料:     公仔箱論壇4 a: G& o+ t* {" c
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
4 a" B( j  |2 ~8 B& |6 j; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: f; P$ n/ t8 p5 n1 _" Y

5 [# f1 j1 ?, S& ?% @www3.tvboxnow.com調味醃料（一字排）：
% x& z/ E. P9 n) s8 F黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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3 o! f0 w" X# s" v, ]芡汁： 公仔箱論壇" V# o; D  O1 v  E  _, c/ M9 V
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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0 u: ]: c/ Y: |& q公仔箱論壇做法:     
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+ q4 l5 x6 h( b, `; @% F5 ^# Lwww3.tvboxnow.com1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb' R. ^0 V* t) s6 `# d9 `

9 q! |8 u$ ?2 q9 {. Jtvb now,tvbnow,bttvb3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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6 d6 i& E3 `! x# I$ y# O, Mwww3.tvboxnow.com4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。

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