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標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~www3.tvboxnow.com) \( Q$ J3 T6 N/ i

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  K! f2 e/ ~. y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ l8 }$ W/ u6 F9 W3 ]9 h1 g
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5 g, i& I" y! O: m, x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~www3.tvboxnow.com+ J7 m8 s' @7 f
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, o& W1 m5 ^/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~www3.tvboxnow.com! u2 u9 Q( H; O! A' ?
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2 u1 ~9 f" d2 D- F0 o" d" B- q) b- b公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇7 I" {$ e+ W1 u/ k0 V

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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~' O4 M/ m9 U5 n' A

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最後加入黃椒~1 E: ?8 k2 i( J

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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~9 H" E) U, Z% p( h7 i7 F9 W

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加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb  N4 o7 ]. ~4 {  x
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~, e0 V: m# d6 ?2 v3 v
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！



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