標題: [美食介紹] 葡萄醬 DIY [打印本頁]

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作者: lawkman    時間: 2015-4-22 06:08 AM     標題: 葡萄醬 DIY

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。公仔箱論壇# T, S" I3 Z1 k* h  N& D
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。) _" }' z! g/ C! d1 x

. r& e# |5 l1 ?% g/ w4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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$ s7 K6 K1 Y( g. d. X9 C8 M公仔箱論壇5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。% j! L5 S- E2 J- R6 J
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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9 r/ X' y6 X4 P. v8 T5 O7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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作者: lawkman    時間: 2015-4-22 06:09 AM

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6 a" ^0 ?0 [- N1 J' L0 P+ b公仔箱論壇1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' F5 B# ]. h4 [7 H$ U
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）$ |) v3 v1 n# _! I; _8 L  ~
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
6 g# w. @2 u% _4 {7 ~2 Z% o- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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; }* h- D4 L. @9 q2 z公仔箱論壇6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
# h2 M3 t+ z/ h8 b7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。
$ ^' g! O! y+ `9 R; N- n4 ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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