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標題: [中式食譜] 日式涼拌昆布遼參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-23 06:31 AM 標題: 日式涼拌昆布遼參

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材料:
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙! r' ~/ f) v) S2 a/ }2 Z; W4 P. g
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調味:
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克

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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 ~, L( s4 O$ }) F# X
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. m8 G! R8 v& G( y9 y( K9 C6 x
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。8 b0 G, E3 H- g- X8 q
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 S6 ^' X* C2 t% n
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