標題: [中式食譜] 蒜心炒鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:29 AM     標題: 蒜心炒鮮魷

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材料:     
# _+ P4 J1 K+ L鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
* |/ j( G5 q8 e  U3 u3 ]' b食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 4 P  u5 u( F5 t! ?1 e

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7 k6 f0 c% w* V. q汁料：
% o3 a. ?  t3 M& y3 V1 \6 L7 a$ Fwww3.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com! k2 W  |1 t* o

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做法:     
6 V. @% c% \: T$ ]9 @1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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6 J! d$ i7 C5 K3 T! ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。公仔箱論壇9 {7 o3 r( ^, Q2 p

. @) r$ s  K  f% N" [2 C公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。

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