標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 l# v) U) ]2 H0 Q) L
馬鈴薯         約 200 g公仔箱論壇1 Q; I! M' K" t* d( \% }
牛乳/豆乳    2 大茶匙
" \* p. \7 V7 c/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉          2 大茶匙www3.tvboxnow.com3 Z- a# m& K$ E6 T- T
芝士片          1-2片 (切成小塊)% x# F+ P$ {3 ?4 o4 S4 N
鹽                 少許
. N; Z  T! N( y# ^, zwww3.tvboxnow.com蔥粒              少許www3.tvboxnow.com- D1 a/ j0 l, W0 o$ n
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- u  Y9 [  d0 R5 L4 h5 f做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 o+ q( x4 T! d8 ^" U7 G

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+ m/ g3 o7 \9 z8 ]1 lwww3.tvboxnow.comSTEP 2
# d' N$ e: G; ^+ n# x, n薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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# l( C  f1 U0 e2 _: k4 k公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。公仔箱論壇; x  L0 j# u  u* I* Y
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6 q. C  r: D- V8 J% N. Bwww3.tvboxnow.com灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
6 k3 m: W- S- E1 t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' @9 v9 M$ p* _8 e0 n* F/ N
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& ]1 P+ j+ Q; `! ntvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇! x3 c+ @$ n' a

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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。" z# R  e+ s3 A1 ]6 R4 o

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/ O0 W0 l2 V* EFINISH…
% K* M. f, d" `; W金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！www3.tvboxnow.com5 u5 F! S  b. M- N

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5 @1 `4 O; ^+ l! E$ Q0 `www3.tvboxnow.comPOINT：
7 {: Y1 ?$ V* F) p1. 牛奶可以豆奶代替。
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6 v( s- S8 r/ X/ |2 O) {2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。6 }% ~. [3 K+ s/ F( X' h- ~* Q4 Y

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