標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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0 \& R: J- H6 _- M: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, ~, D9 X! v( j7 itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         約 200 g+ b2 N1 x- k7 W- [( e) S* k& v
牛乳/豆乳    2 大茶匙
6 u$ q2 K; F! m7 ]$ D. e- S9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉          2 大茶匙
+ X) B/ X) a9 A$ W% E, n, B芝士片          1-2片 (切成小塊)
2 r' y( {4 V, G' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                 少許tvb now,tvbnow,bttvb, ]& x" i: ^4 {, h
蔥粒              少許
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做法：www3.tvboxnow.com+ \  k9 r4 B* \8 x$ _0 |& _1 K
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
4 s8 }: I* X* k灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。7 X1 R9 |2 J3 l
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STEP 5
" \0 _7 I% J; b" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
2 \5 m/ A" q! Ttvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。www3.tvboxnow.com/ ]  C/ C6 \  l/ v) g4 E) V

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FINISH…
( m2 x% V) B' }0 V" I8 y' t, S# D( Awww3.tvboxnow.com金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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  B; e: O# Y8 X7 l  R2 H( i5 L- O2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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