標題: [中式食譜] 特色古法滷鴨 [打印本頁]

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作者: wah6996    時間: 2008-4-30 01:55 PM     標題: 特色古法滷鴨


, e) w& o0 w! b8 Y6 b% C9 atvb now,tvbnow,bttvb材料
8 r# A! E/ c( Dwww3.tvboxnow.com1 隻鴨
# `$ v& X$ H) @! f' [- S' j) ktvb now,tvbnow,bttvb1 條(切片)青瓜
; k0 H* t3 ?( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% c$ q$ @. M- ?" v% ^
調味料
. ~* f- r3 u  l+ Z$ a- Nwww3.tvboxnow.com200 克(切碎)小蔥頭
/ t) }6 T# v; _  @3 大匙豆醬
  z( z3 N% y( g- [8 B5 Q0 k2 大匙糖
$ X1 `/ Z9 ]; F4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
, j! f1 U" U  W/ P4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
' L' W$ ]. u) b; D, ^0 xwww3.tvboxnow.com1/2 大匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' v- M1 z$ k7 t' H! |
1 I: g( X3 p7 r, C
醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 z9 Y$ y4 B3 i9 }2 H
1 大匙五香粉) A4 q; g; {% Y+ H5 S; @, `4 s
1 大匙鹽
0 J# A1 G" v" n: @4 p公仔箱論壇1/2 大匙味精
( C% E- X; h- C  I/ z1 小匙老抽
0 l) g; V* A; l+ D- }" D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. |+ a" z% E: o7 c& E3 e

# q9 {6 ]) q2 |9 B& g公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com- n) L. G+ V2 O" f4 o
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
2 k1 q6 S+ N  e& Y. [! O  d! q8 S2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
3 g" F! {4 |6 ?( t) f+ J( Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
. C  g* Y9 j0 ^www3.tvboxnow.com翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇" n( a7 x6 ?  Y
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-30 05:29 PM

thank you very much

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作者: jarita123    時間: 2008-6-23 10:22 AM

thank you so much & i was lvery like to eat the duck

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