標題:
[中式食譜]
西班牙鮮茄燴鮮魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-30 06:07 AM
標題:
西班牙鮮茄燴鮮魷
+ ^: w( @, K M( Iwww3.tvboxnow.com
材料:
公仔箱論壇! u G; A7 X( @. G- |- `
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
2 a p! Q0 [, [9 v, U( R
公仔箱論壇+ @8 V6 c6 h. r' e4 z) ~
tvb now,tvbnow,bttvb( O9 s& B0 _9 Y' j: N
調味醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb& u2 N: X; r8 P+ E, h K' g1 J
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
+ \* `: Y7 E0 Q
www3.tvboxnow.com7 T- E4 ?! O8 Y0 f6 j0 W
; e, p7 w. {5 ^- L" ~
做法:
q+ X4 ~9 A# W+ l! |7 y
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb G/ q% s- M1 U: {
2 |) K8 Q0 `' z# f
2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 f! v) b6 ]: S5 f7 a
3 a- L) Q/ P8 o5 wwww3.tvboxnow.com
3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
公仔箱論壇( g( C9 C( Z- E/ R3 z! y# [" }* y
4 u. G* M, M- b7 d1 \* m
4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
# @5 n. G" \, S( P4 K
0 ^: ~+ F! m4 T8 @公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
