標題:
[健康資訊]
炎夏涼血清熱食療方
[打印本頁]
作者:
firefox_firefox
時間:
2015-5-2 04:51 PM
標題:
炎夏涼血清熱食療方
資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
+ G4 R9 Y) ^' C0 b/ z! E
: v& u. M1 J N% h# g! E ]- h
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
www3.tvboxnow.com$ t% {5 G4 s) K# Y/ A
www3.tvboxnow.com; \# d) @- j- O3 {; _ B
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
) j1 B0 W1 b; X5 I5 w- J' S: ~
夏日應該吃甚麼？
公仔箱論壇, ?! f& W0 Y2 G( w& S6 C
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
公仔箱論壇3 U- @' l1 b& W6 `. \+ G9 H
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
. j& O4 X/ @* A! G8 m
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
9 p _! n$ v8 |' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i$ V& Z+ L) y0 { R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
苦瓜
# d( j0 B) T' K+ K# C7 Twww3.tvboxnow.com
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
2 \% ]6 Q4 \& Z3 T8 d公仔箱論壇
8 Y1 L1 n6 g7 ?- k: a$ p' |) M, O$ w
蓮藕
tvb now,tvbnow,bttvb/ N! v& D% c# d Q+ e- I% k
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 Y2 x) |0 N3 [! ^ `) Q2 e* l
www3.tvboxnow.com3 y' a9 q$ h+ p% B. N$ W
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! |6 c9 C# u6 ~: i r
材料（4人量）：
3 C' e4 }, q/ Z+ d1 o
‧白茅根 150克
www3.tvboxnow.com/ d7 a; u- Z7 l }$ N
‧竹蔗 300克
公仔箱論壇, `* ?9 \, q$ D9 D
‧生薏仁40克
! W6 B4 m$ A* a$ x+ \
‧淮山 75克
5 E* n9 N+ v, ], c2 h) g7 u& f公仔箱論壇
‧豬 450克
. Y0 M; R. s6 q( I; H( G
製法：
) q% r4 j* f) J( Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
; y' P, G. r% K2 m$ w% D
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
+ J- Y7 n' g2 r5 P$ t: e
功效：
: ?5 n6 t2 G5 i1 c9 S
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
