標題: [中式食譜] 海膽青瓜手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-5 05:20 AM     標題: 海膽青瓜手撕雞

材料:     
) Z' K8 i0 W- l" |* rtvb now,tvbnow,bttvb去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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2 A9 }% ~# Z7 K& u0 {" V0 }tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
/ S3 t5 Y2 V1 s! |- Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許* m( W. s- o# F* |

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7 N5 M! N, h. S. @' [www3.tvboxnow.com1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- m0 H  X7 _2 T

' z) S$ }2 d: t; \6 f8 Dwww3.tvboxnow.com3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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( X/ e# c3 h( N- {/ W2 q公仔箱論壇4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。! e. X3 k5 v2 E1 R. q
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 u) u" s1 I+ w/ d. q7 E  o

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