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標題: [西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-11 05:41 PM 標題: 【自家製】酥炸日本蠔

個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。公仔箱論壇8 d4 X" E( |- Q& `" F4 O( }3 u
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。公仔箱論壇6 Z7 o; t" g1 C) F/ a* ?* o
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材料：公仔箱論壇% ]" o0 d& c$ d$ f7 u& b
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日本蠔

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粉槳材料：tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ t9 w, I7 R7 I# E
麵粉.....50g公仔箱論壇* W6 b% a4 r2 r! D0 a; A3 @% {4 y
粟粉.....2湯匙
發粉.....1茶匙www3.tvboxnow.com$ R4 N; [' m: h( u/ w7 ^
鹽.....半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 d0 U& x0 O, T) w6 x: D+ L# V `
冰水.....4湯匙

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% t/ }/ n. Y& \( @9 M" {8 M
蠔先氽水，盛起澀乾備用。/ x( D( ~) x, {
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Y( F! U; V7 P: I: m

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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。

作者: 青色之叶 時間: 2015-5-17 11:29 AM

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