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標題: [中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:43 PM     標題: 【自家製】滑牛炒白菜仔


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- O9 p' @: e7 ^公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" f; }! v6 F4 [7 A
牛肉片          150g白菜仔           
  L& s- h! S8 j+ ^4 a5 Otvb now,tvbnow,bttvb薑茸               半湯匙
/ y, F/ t5 S& c8 Y蒜茸               半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 r) {: x6 ~, D$ b
薑片               2塊
/ p$ _5 F6 x  Z+ P6 z公仔箱論壇蒜頭               2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. n6 P/ N: T) Y6 ~

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) v5 R0 J) a' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片醃料：# k  U( j+ o. e. j; X$ P( }
水                  3湯匙（先拌勻肉）' [# b5 F- J9 S! A- q& g, U  ]
糖                 1茶匙
+ ?& k! O, A- p9 }0 u2 owww3.tvboxnow.com生粉              1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# d" L8 M( t4 e! U
生抽              1茶匙
% D+ g+ G" X& M" ^3 l+ J7 t. U" z' k9 K公仔箱論壇胡椒粉           少許
0 q& e* }! ?% {. B1 P) O' j4 _  `麻油              半茶匙
$ N* n- y6 T/ `3 i  Z+ S生油              半茶匙     # F* ^# f" u6 h) b0 K, f$ U
tvb now,tvbnow,bttvb5 O: C5 i4 U! L" d
tvb now,tvbnow,bttvb% g, Z3 @& g; z) e) D
菜調味：
3 G$ W8 F2 v2 m4 h& s; w雞粉               1茶匙
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
0 F' ~) D5 N8 C- I  s6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉               2茶匙4 a9 X! k5 `8 v7 ^" Z
水                   2湯匙
: e6 s) x8 s  y3 W4 S" dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, Z6 I3 Y. Z: [0 D, U
公仔箱論壇. _/ C  w9 k6 J2 D* Z3 k8 H. F4 C, j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ J$ [# Y- t
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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% v$ l4 p3 l6 d2 K; g1 {0 L6 f. Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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$ O7 f- M% R' B& \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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9 H1 m3 u% J/ |, ^, a7 o. [0 y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
" b2 @4 u/ h: v' z" h8 N4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @# C! I- [( `- w1 P8 xwww3.tvboxnow.com6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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