標題: [中式食譜] 【自家製】蒸海清班 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:45 PM     標題: 【自家製】蒸海清班


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材料：www3.tvboxnow.com8 m1 |  W9 m/ i; g4 v) t% O3 M$ O
清海班             500g（其他班類都可）. U$ n9 \, d! o6 x4 Y  r
芫茜                1棵
' t) l8 `- y- o. \9 q蔥                    1棵
' V% p: p4 ]5 @- v6 j; D' Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片                 4片（切成幼絲）
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
- O, I& R4 S# v) g- z公仔箱論壇生抽            1湯匙' o- P# \5 B9 R; e; T2 @
糖                3-4茶匙
! p( p& Q" ?) Q4 o- k9 s$ cwww3.tvboxnow.com水                1湯匙
1 i9 L2 g9 \5 B6 w- K$ Ytvb now,tvbnow,bttvb熟油            2湯匙
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& D* h9 H3 \% K5 u3 t- Q5 T- L: t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `9 m8 A, E/ O9 O* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 J3 |9 L/ d$ u2 @- C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；. f+ a1 z1 [: P; _

6 i3 T$ V  O% {, m! h. `- Htvb now,tvbnow,bttvb3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；公仔箱論壇6 n! r* Q* n& X3 V& R' f  }
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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