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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:47 PM     標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- w4 J$ f/ |! u

& i* U" H, `* @6 l- u3 E材料：
# O3 t3 n$ }3 t7 H/ A9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕     1件（可買現成）蛋白             2隻
, U6 B  m2 z# t+ p1 V6 q公仔箱論壇砂糖             60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" V# Q7 q4 A; `
水                 20g
9 {" D" E" ?# Jwww3.tvboxnow.com雪糕             適量（1-2款味道）www3.tvboxnow.com; ~' }$ {& Z4 f2 x9 `: H1 d- V
麥提莎         適量（可用其他食材或生果作裝飾）
$ c+ _, k7 R- K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地         少許www3.tvboxnow.com% |/ G# |- F1 W9 I
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3 W- M% N- q  V2 B) Ywww3.tvboxnow.com工具：
% B: O/ r& z  w% {) t6 S- wtvb now,tvbnow,bttvb火鎗、唧袋( D1 c* z- m/ V  d- ?! l

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材料：' D+ q; F2 B; |5 U2 ]6 n1 z
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；公仔箱論壇# f4 w1 R- ~2 x, y, S$ O& X* r5 t
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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1 [7 k7 E0 s3 q& Y% _/ U5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；tvb now,tvbnow,bttvb: W2 E- V3 w6 r7 `% W2 h% b
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。! H" g  y( W* @, q; f
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

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