標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 紫蘇焗肉骨


9 t% b* J) _  z5 ^/ p4 o材料:     
; ]  S6 `: i. r7 {0 {公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
9 g) {$ ?1 C, V8 p/ W& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* U5 I% o5 t+ G" Y! \2 y調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 y; D2 D) ?" I: \) r& k) W+ r
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙7 l9 d" Y" x; o- d/ n

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做法:     
" R7 \; o" n) A. L7 M5 hwww3.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。1 t' m, g+ j% p9 O  N4 j$ U
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ j! l: t- ^  N' g

# d( |5 ]% A6 n& \! {5 u3 l1 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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) W3 @# n' g* k4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。公仔箱論壇: R6 }; L5 j6 U- p
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