標題: [中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 欖油燴鮮蔬伴鮫魚


8 A2 O7 R# M! N1 n; o材料:     
2 M& {  w- B8 f  x: V* x* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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; J$ I5 W0 W+ l- @, o公仔箱論壇調味www3.tvboxnow.com3 _1 b/ _% Q( g, o- {
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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. V3 z" t% d1 }公仔箱論壇做法:     
: Y7 c8 z6 Q8 T( m( d+ ~1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- k+ V8 T1 M, x- b6 `
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。公仔箱論壇6 O8 x  v  o9 ]: t" J& U; ]9 @- @
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。www3.tvboxnow.com! d! @5 j, S+ ^- u

9 U- M, H0 E* U+ @' r: C, Vwww3.tvboxnow.com4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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