標題: [西式食譜] 西式煮食記錄: 雜菜薯餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:15 PM     標題: 西式煮食記錄: 雜菜薯餅


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8 {' d4 D/ J) x0 y0 X" ^材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 a6 s" T; y9 i+ ~: t9 h# M* f
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
, Z7 U% j" O5 f# o6 s, X8 ~! Rwww3.tvboxnow.com西蘭花 半個公仔箱論壇) p3 s! E; x+ q* a) M" C
洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. h2 h1 d: W$ k" k/ }5 X
甘筍仔 12條
, e7 d1 x, B4 [1 q6 Awww3.tvboxnow.comMozzarella 芝士 4片公仔箱論壇% E8 k0 @5 `" `4 D
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
. K* p! I7 a0 A& h% Q' a  T+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克
- x, T# g7 v9 ?; C( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ M( Y0 G: l! E* t! b" t0 }! x+ d

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' E7 P1 ?' ~3 }& m* K) Y: I! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v3 f( R* Y* E9 W調味料:公仔箱論壇# `; M5 @  {; A) |3 M; X" y
蒜鹽 1/2茶匙
) l. u' [* B# v/ T8 F8 rtvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 \& D+ b. g
胡椒粉 少許) B3 q8 q, ~1 \5 {, i6 A4 a' J$ N$ v
羅勒碎 少許
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做法:
5 @2 a% x! Q' f4 Rwww3.tvboxnow.com1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。% ^' f8 O% i, k

/ L# e4 E- b3 p- G4 v4 ?" Itvb now,tvbnow,bttvb2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ j  R0 h# \) ?. H! n" I  S0 `

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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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0 z7 }4 D7 L" {  e4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。- ?  G) L+ R! p+ L! k9 U! U

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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇$ t( p" p8 u" n
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 D% d) G( E5 x
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: w; i6 ^$ ?) e9 n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。3 o; a/ H1 N* c
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: g* k$ P7 Y7 L. ~7. 在 muffin模塗上油，4 I% _2 C( @, |) Q: U- c4 A& x: f

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9 ~; S: ~9 C2 U; d+ B將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。公仔箱論壇! e+ n0 z/ U! t/ P

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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇. \, O% _, ~0 r4 i- k8 F9 f2 v
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**小小貼士**公仔箱論壇$ Z) G( s/ M+ t2 p% M
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。( h4 i  Z: A1 e4 d+ f$ E6 u: W
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
1 J$ Q2 v* m: U$ p1 a; }www3.tvboxnow.com- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。www3.tvboxnow.com# D- G4 g; A0 Q. F! A2 e
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。2 ~9 \4 ^& D$ N0 t5 I# b- o, H
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
/ r4 v; {1 H! D4 \0 F; x* T- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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/ Q4 d9 v$ H$ a+ s1 l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# [0 |8 J1 A1 p# e6 g

* w2 X3 w2 o- @% i4 |8 owww3.tvboxnow.com- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。

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