標題: [中式食譜] 回鍋茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:17 PM     標題: 回鍋茄子


* B; Q$ S$ Q2 T8 r( S: a9 k公仔箱論壇材料:     
# r7 p& _0 d: I0 U" n  K1 e公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
) j6 Q0 z3 L; [0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: ^, ?0 m' H2 j& @; e
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調味醃料： www3.tvboxnow.com  b+ {6 e; _' O" W: \( D
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; H' F9 z7 |6 I. \+ B, x2 @+ Z8 X
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芡汁： 公仔箱論壇! H  r  |% P# T6 c$ h% D
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙9 F1 C4 l! i2 [( ]

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做法:     
8 ^; G; A+ m2 x9 a1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。公仔箱論壇3 g* K* \" X. N
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。+ {4 \0 c$ D! J( S8 b: ?6 g
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。公仔箱論壇" Z* |! |) s% c$ j

% n. H5 E$ D( b  I) X4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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; {/ I0 s9 H3 V- U3 z0 q  U7 R5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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