標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 N7 ~) T H! L2 c+ d- E, p
www3.tvboxnow.com* ]) y4 N F1 Q5 j7 u+ s
' S, j) ?0 S# \1 _+ K: \ y& r/ d6 ^
4 @1 d8 }0 X" F% O: Y: D2 A0 S1 c
材料
w# A( o `; E0 ~" Q F/ M# c
細砂糖.....61公克
) ]' c- c( T! K
果凍粉.....16公克
8 x; L4 i5 n, ?. ?- ?2 }7 k: [
溫水.....304公克
! N) O U; w% {公仔箱論壇
咖啡粉.....10公克
H$ c' H2 b# [" r* s1 W
蛋黃.....40公克
公仔箱論壇9 u7 w9 G9 [% E* ~+ x/ ?) y! J% E+ o
動物性鮮奶油.....202公克
, X3 D# J. s6 n9 ]www3.tvboxnow.com
咖啡酒.....16公克
6 S$ T/ F1 H: }/ ]7 P# M% @# `: ^, M
公仔箱論壇2 Q4 ?/ C0 ^4 x; m l3 {' P) i
tvb now,tvbnow,bttvb( n0 X6 `- d, O3 Z. i% b
作法
# v$ N4 J# x o5 qtvb now,tvbnow,bttvb
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# l( p% a. [6 ^6 y' \
. K5 @3 c5 H2 {" [4 ?" I
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
2 R# d- L: i- X4 s: ^www3.tvboxnow.com
# `' p' q' a/ b( r7 y公仔箱論壇
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
- l/ ~8 M. S. s5 t7 c
}1 }: m% w' |" K# q
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
; R, r8 [' a h$ Z0 ]& kwww3.tvboxnow.com
) [$ M2 l, w' v- f" l6 Hwww3.tvboxnow.com
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
* b) u- v7 E7 j' K7 C
' @2 ^0 B% y, n9 U9 y B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com* ]) y4 N F1 Q5 j7 u+ s