標題: [食肆地點] 避風塘蟹 橫行上天后 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-18 05:15 AM     標題: 避風塘蟹 橫行上天后

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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。        tvb now,tvbnow,bttvb# E+ R3 Y  ?7 w! q0 N2 g
       
4 z( Z* E+ {9 G& Q今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。% u6 j) {1 T: l' C$ @, G- G* i
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。公仔箱論壇" {+ Y$ P* w% p5 }& U  }% ~! s
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信記避風塘美食tvb now,tvbnow,bttvb$ r& p* t8 f3 t; b0 b0 D
地址：天后興發街
$ A+ ^% m: |) B2 m* `tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb: u5 u/ H# V: I; c! [9 C

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& z$ k" J$ o9 |5 _0 ewww3.tvboxnow.com避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌       
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1 l) ~( ?+ y4 \0 r  R艇仔粥及避風塘特別糭，$59       
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4 _8 M6 o0 H- M/ Itvb now,tvbnow,bttvb豉油皇蟹油炒麵，$98        + c' \: i8 I/ W3 N2 M
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/ T/ l, s9 J4 D1 Nwww3.tvboxnow.com小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。                               
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