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標題: [食肆地點] 必食!的骰雲吞麵五強 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:09 AM     標題: 必食!的骰雲吞麵五強

雲吞麵,廣東美食,相傳由湖南傳入,名噪於廣州西關。
5 P' r" L4 ]! Z+ y$ C$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 O4 H2 J1 U5 X  g4 O
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯,人人稱之細蓉。( Y- i$ H, L: ]& {: @: \

4 M& S- c- v- r. etvb now,tvbnow,bttvb麵由竹昇打,湯用地魚熬,雲吞本來細細顆,誰知越食越大粒。公仔箱論壇% B5 h' r0 P. x* S4 g" l2 Y
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從前的精緻,變成抵食夾大件的粗陋。
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' U# d6 J' U0 k2 n; f" r9 V公仔箱論壇這年頭,還有的骰好食的傳統雲吞嗎?                                                                                                        www3.tvboxnow.com% Z4 {0 @8 ~0 O& `6 a1 Q

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麥奀雲吞麵世家
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$ m1 D7 s' N7 M6 Q; C  b( ztvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦,雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒,食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香,麵條爽到嗦嗦聲,雲吞用鮮蝦做餡,秉承當年西關風範。
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麥文記麵家       
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* |8 M+ l( `) ^公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦,風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底,盛着雲吞,以麵覆蓋,一派傳統標準格局,送上來就知對勁。雲吞小巧,麵條爽彈,湯底最正,有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦,一口一粒,好吃。
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地址:佐敦白加士街tvb now,tvbnow,bttvb8 w) i8 V+ C1 m) Z( y! [

  Y$ O6 j0 C: J: C公仔箱論壇
0 D7 N( N: `& g% d1 w6 [* v平記麵家        tvb now,tvbnow,bttvb; C1 R. B2 U5 F  i3 |2 z
大埔老牌雲吞麵,1945年創辦,蔡氏一家經營,至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打,鹼水下得少,又爽又鮮。雲吞散尾像金魚,用豬肉及赤米蝦做餡,零舍香甜。雲吞麵正,蝦籽雲吞撈更正,麵條乾爽,蝦籽撒得重手,加少少豬油,滋味到不得了。
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地址:大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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劉森記麵家
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深水埗大牌檔起家,一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔,保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營,父親仍舊天天坐着竹昇打麵,麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾,蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香,正宗。
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地址:深水埗桂林街
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正斗粥麵專家        www3.tvboxnow.com3 s0 \1 q3 j. s7 o* d4 Q' P
富貴粥麵店,獲米芝蓮車胎人推介,老闆何冠明同時經營何洪記麵家,其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子,雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底,加一撮韭黃,是最古早的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 D2 D; c. A1 H9 p; H1 t
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地址:跑馬地景光街

作者: cheungfukeung    時間: 2015-6-9 08:52 PM

very details, thank you
作者: hong2528    時間: 2015-6-12 01:53 AM

五間之中,..i recommand麥文記麵家




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