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標題: [中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-19 05:53 AM 標題: 香橙蜜汁牛前腱

材料: 公仔箱論壇. d0 S4 U) `, I- ~3 ~
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% W$ X% c, K: y1 ^4 w6 P
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調味:
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# K/ m l p. c% }3 s+ ?# ]3 k9 D8 r" i
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做法:2 [" |/ V$ f7 f+ b
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。2 U0 w1 v* j+ L

2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。+ \: S$ t& Q. T4 ^- _# ]% ~" c% C) A: r

4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。www3.tvboxnow.com: d0 F! d3 g9 k, _$ c" J
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。

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