標題: [食肆地點] 廈門街熱爆 北京乾鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-27 05:31 AM     標題: 廈門街熱爆 北京乾鍋

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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。        tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 }: \! Z! e; A1 p# X
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。" ?; f/ V$ A$ V8 f$ f5 d
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。4 Q3 W% t9 d/ G" [$ x

' X6 V8 J9 G) H# W. E" u0 V公仔箱論壇四合院
) x- B$ I% `7 k, r地址：灣仔廈門街百旺都大廈公仔箱論壇' D  u# ~! Z6 o
平均消費：午市$68、晚市$150公仔箱論壇- u9 E/ q0 g) Y: N
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1 K* ?/ \9 q- S2 C! T涼皮 $28（特價）
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上湯娃娃菜 $82        tvb now,tvbnow,bttvb# O6 t1 h! k/ R4 V# j
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無底鍋$58起（須另加六種配料）        # `: f+ n# e1 e1 j

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