標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
3 n ^( |* Q5 q" ~% _& _
6 q: E3 |1 @* Bwww3.tvboxnow.com
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
) }9 V7 x- z7 @$ X. Y- E X5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U6 k5 E% w3 L' M1 E1 r. [# ]公仔箱論壇
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
0 j( f! g- e( k; d- P: O& R, B
3 ^2 N; H9 i9 u, l公仔箱論壇
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
公仔箱論壇0 Z0 v+ }4 K' {# w8 |7 f
; S6 O- A, ?: u2 w0 k
堅持用九州黑豚
公仔箱論壇) j5 v2 [5 A$ s: Q
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
% \7 O/ r7 L2 ^5 [/ [: r S
tvb now,tvbnow,bttvb# J" S5 C3 {9 B2 ]6 ^
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
: v) p2 D$ M l8 v& S+ mtvb now,tvbnow,bttvb
- P: Q4 _( l4 [1 e
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, O& j$ p: ]& z( W a3 D( j
www3.tvboxnow.com, p+ `! k+ H9 M) W6 ` H4 K2 X
Yayakiya
2 a6 o/ B; e! m" M C7 O3 r# dwww3.tvboxnow.com
地址：尖沙咀漆咸道南
tvb now,tvbnow,bttvb- @* ?7 x/ Z3 m; W2 y
平均消費：$250
( h- T' m/ p6 i; D* D% n. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! _+ |$ ?. k; ^. Y
9 o* m1 V; s/ o# X0 v& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
www3.tvboxnow.com4 p& @. {. h* S" n1 E
& V9 s! f( @# W* t# s1 U0 r
0 l" z) D' k1 Z3 N' U2 ]
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
. g. E7 X M* \0 Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U+ G7 N, ?1 r: p' B( f
4 ]' y& k- N# ~2 M5 zwww3.tvboxnow.com
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
, J: R( X1 J9 h& R7 q9 rwww3.tvboxnow.com
, |1 N: W, O/ m* t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]2 |' y) f; ~# L2 S' p5 T
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
: D2 C) A* u4 ]) p1 e7 m
! S# x. q) @; E A3 O- |9 D- xtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 l" z) D' k1 Z3 N' U2 ]
" ]2 |' y) f; ~# L2 S' p5 T