標題: [旅遊景點] 塔斯曼尼亞海鮮船限量捕捉食得有品 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-3 05:24 AM     標題: 塔斯曼尼亞海鮮船限量捕捉食得有品


  U' v& R) M# n2 v2 }7 }2 {公仔箱論壇一下潛，在滿佈海草的十米海底下，船長輕易捉了兩隻海膽上來，他還叫我摸摸，好刺激呢！
$ V9 q, Q$ l& `- ?: A) U公仔箱論壇
$ p0 a- ~/ V1 B2 l& @5 O" k" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去到澳洲塔斯曼尼亞，難與海鮮絕緣，不是生蠔、海膽、龍蝦就是鮑魚，當初聽到有機會上一艘船吃海鮮，心中不禁「唓」了聲——咪又係咁。有機會與海鮮船老細談了一會，發現這艘船是唯一有捕獲牌照的船，方能在國家公園範圍內，由船長親自徒手下潛十多米去捕捉零污染的海膽和鮑魚，百分百即捕即食，而吃了多少鮑魚、生蠔和海膽都要上報政府，限量捕獲，方能維持生態平衡，所有物種包括人類獲得最大生存利益，才可世世代代繼續食海鮮。 www3.tvboxnow.com8 f" m: J( N- a0 Z

2 P' o7 f! c5 N6 `, i1 {www3.tvboxnow.com二○一三年十月，塔斯曼尼亞人Robert Pennicott開始營運海鮮船Seafood Seduction Tour。他早有兩艘船做海上遊，但要開辦即捕即食海鮮船，籌備了兩年半。在澳洲可以釣魚，但捉龍蝦，捕鮑魚和撈海膽，就要持有牌照，在指定長度和重量內，方可食用。當然，不會有警察沿岸監察，關鍵在於誠實。Robert自小隨父輩乘大船出海捕魚。長大後愛旅行，經歷了一趟共一百零一天的跨越澳洲之旅，玩了一萬二千里後，突然覺得「需要死前為世界做多點事」。澳洲已算保護原貌得不錯，要山有山，要水有水，他仍覺要身體力行宣傳保護環境訊息，才稱得為「愛國」。二○○七年，他創辦了海上旅行團，帶遊客坐船感受塔斯曼尼亞東南海岸Brung Island的天然鬼斧造型，還見到海豚、鯨魚和無數雀鳥。因使用碳排放低的橡皮艇出海，旅行團一早得到環保認證。$ s6 \$ d8 R& T  J& i) ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ b5 ?: N2 ?/ P5 ]; U
發了財，想起立品。Robert成立旅行團同時創辦海岸保護基金，每年撥出公司四分一收入用作環保之用。成立首年已救了五萬隻海鳥；二○一二年，基金捐了約五十九萬港元予Tasmanian Parks& Wildlife Service，致力保護塔斯曼尼亞野生動物和公園。其影響力傳遍整個澳洲，與他會面前一天，才剛完成十數天澳洲巡迴演講之旅。可惜是，他一臉倦容，不得不放棄本來由他帶領的海鮮船，改由在澳洲航海學校出身的Leif Thiele駕船，他則躲在寫字樓繼續Paper Work。二○一三年，National Geographic選他為"10 Travellers of the Year"，以表揚其對賺錢不忘環保的貢獻，譽為「澳洲史上首個用橡皮艇籌款」的人。
) g4 u; y; d7 [$ J  l2 [9 X4 k5 V
  V" T" @( o- R  }4 s' @公仔箱論壇海鮮之旅　一撈就是八打蠔       
3 B; C$ x2 D6 d, t. p( s4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一艘長十一點三米的黃藍色橡皮艇停泊在塔斯曼尼亞省首府荷伯特（Hobart）的Constitution Dock碼頭，船能載十六人，包括船長和船員。早上九時開船，和暖的四月，風和日麗，藍天白雲，乘船出海，從碼頭沿Derwent River駛出去，不到十五分鐘，已遠離民居，船長Leif只開慢船，因為他不想我們錯過稍後一分鐘後出現的懸崖峭壁。果然，遠望直立的Alum Cliffs，懸崖頂已有人準備玩游繩，我們可以從陸路坐車前往，正是攀石勝地。因歷盡風浪侵蝕，峭壁表面滑不溜手，更有多個海蝕洞，愛冒險的遊客，叫Leif把艇駕入洞看看，但船身太大，只能在外頭聽着浪濤澎湃的聲音。「好多人在此捉龍蝦。」Leif與助手早於今晨四時已先行駕船來到此地徒手下潛捉了四大隻龍蝦，作為今日午餐之用。
5 ]8 P! L' o) [" gtvb now,tvbnow,bttvb
" b' X2 q( G' i) ^公仔箱論壇一路向南，都是晶瑩剔透蔚藍海水，海洋生物自然健康。四十五分鐘後，船長突然停船。「這是蠔場。」海上掛着一個個浮泡，正是在Bruny Island的Get Shucked Oyster Farm，船長走到船尾，用個鐵枝輕輕一勾，就有一大籮蠔了。「這些蠔大約一歲半。你們喜歡吃蠔嗎？」同行香港人，無不說：「我要。」另外兩位來自澳洲布里斯本的中年遊客，竟然猶豫：「我從未吃過生蠔。」沒聽錯嗎？澳洲人未吃過生蠔？「那我撈少少算吧。」Leif邊說邊不停手從海上撈一籮又一籮生蠔，足足有八打，屈指一算，我們只得十二人，即一人至少可吃八隻！
# u0 V2 N5 ?+ p' a+ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  |! k( q$ l/ E/ l0 d, c
再行多一陣，到了得到環保認證的Tassal Salmon Farm，三文魚住在籠內，就算船駛得多近，都看不到半條，反而籠外有一排海鳥整齊飛過，然後一撲下海，可能走漏條三文魚！然後，突然一個黑影遮住我的鏡頭，誰？竟是海豚在跳躍，雖然不高，都夠娛樂性。「春夏兩季時，還有鯨魚。」那下次我要十二月來訪嗎？
3 V- N% t8 h7 K( w
3 [! H+ p8 ]6 T2 z, [公仔箱論壇船轉入Bruny Island北部的D'Entrecasteaux River，停在Partridge Island的國家公園。「早上吃生蠔，要配汽酒。」Leif邊摩打手開生蠔，邊叫我們去雪櫃自取塔斯曼尼亞汽酒。良辰美景，坐在船頭，取一碟（第一碟）生蠔，雖則鹹到入心，或形容為新鮮過龍，即撈即吃，總要受一點「鹽頭」，不覺間，我吃了至少一打，那位首嚐生蠔的布里斯本女士，也不顧儀態大叫了三次。
; \6 \5 x+ x' ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G5 g: f) Z9 Mwww3.tvboxnow.com       
, D7 [$ S, b( v6 l, itvb now,tvbnow,bttvb鮑魚，足足有半塊面咁大。
0 @5 N% a$ \2 g/ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* E1 q4 b: Z8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! X; \% {2 g- d- ]3 r- Q& t- ]6 z% d
船長和助手在出海當日朝早四時先出一轉海，為我們先捉四隻龍蝦。www3.tvboxnow.com6 D9 j$ A7 M2 u/ t* D9 ?6 h
www3.tvboxnow.com3 K% W$ i2 O8 J* _% L2 H( I; R, L
十二度水　徒手下潛找鮑魚        0 c0 @6 _/ w$ J: x( r
戲肉到，船長整裝待發，穿起潛水衣，戴上泳鏡和手套，準備下水捉鮑魚。我們在國家公園保護區，不可以揹氧氣樽下潛，只能閉氣衝下十米水在石頭間找鮑魚。「如你們不怕凍，可以游水。」用腳輕輕濺一下，水溫只得十二度，沒帶潛水衣的我，又好想下海看看船長如何捉鮑魚。惟有閉上眼跳下去，嘩，身體毛孔即時收縮，臉凍得像打了Botox般膠硬。水下全是長長海草，說真要下潛非常危險，很容易纏繞雙腳，難得船長身經百戰，頭向下一衝就不見了影！反而我就淆底，因見到雙腳被海草包圍，下潛就免了，反而在冰凍的海面載浮載沉，還更舒服。
2 t5 |& L/ c( v8 U( H( L
+ q! z8 H7 I$ `. J2 I- A5 j公仔箱論壇上上落落共潛了三十分鐘，船長才上來，卻只得兩隻鮑魚和四隻海膽，如此辛苦，何不找多些？「好多鮑魚都太細了，不能捉。」他上氣不接下你，一上船，先為鮑魚量重和長度，要長過十四厘米和重一百四十克方能食用，若果不依法呢？「那你下次再來就無得再吃，你吃盡牠的小孩，還有後代嗎？」說得也對，吃也要吃得自重點。好了，船長抹一抹身，開始煮鮑魚，有椒有豉椒，香口洋溢整個國家公園，再配上三文魚、龍蝦、青口、海膽，這趟高膽固醇之旅，竟吸引一群鳥兒飛來，難道想跟我們爭吃嗎？休想。
" R3 |* b* ~9 p/ g8 ]; A/ a6 }2 D4 ]www3.tvboxnow.com
/ P& j0 }3 F  V5 P7 S& h公仔箱論壇七道海上「瘋」味        www3.tvboxnow.com" E7 A4 M4 t$ {2 H5 k( d8 X
香港人吃海鮮，慣了重口味，又或者我們時常吃急凍的，根本已沒海鮮味。坐一趟海鮮船，讓味蕾找回原始的海洋滋味，入口還帶陣陣鹹味，邊在船上盪漾邊吃，身心完全溶化入大自然中，已忘了吃罷要跑多少轉才能消耗的膽固醇和卡路里。
4 ]' G" p% R9 d) g3 Z4 \' y
; w# B- v$ O7 r$ l3 C8 Z/ ]5 n        tvb now,tvbnow,bttvb6 p, a3 ~9 r: C$ I9 ^& X: Z0 n
生蠔形狀甚平均，大部份約中指長度，即撈即食，只用清水沖一沖就放入口，充滿海水味道之餘，還帶有濃郁重金屬味。# r: m! i) m2 c1 U
www3.tvboxnow.com# B, H& b( @; x. {# w
公仔箱論壇6 \1 ]$ N# {. A% N8 b8 _
船長撈了兩隻鮑魚，一隻用豉油炒，他說是有跟過一名中國餐館的師傅學過一日，鑊氣夠，好有火候，香口。
6 C% \9 F. j% l7 T  Qwww3.tvboxnow.com5 J& f# e' R5 p! q( e" `

; C0 j2 h8 n( m3 g2 o5 d" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔場多數一併養青口，但又怕青口會與蠔爭食，所以一到大如拇指就割掉，比較年輕，肉嫰。
/ Z, @9 l: o" f) G% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \" V" ?1 K5 ?3 K6 @. I9 Jwww3.tvboxnow.com8 \9 w1 g% g1 I2 R
在三文魚場買的三文魚，有機養殖，色澤均勻，肉之間有道油包着，煎五分鐘可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, Y+ R4 ~3 @. E0 ?7 o
7 L) m1 r" I) F1 r  [. K5 q

7 J+ q) N8 y% ]. X/ A. ~$ P' p! W曾在日本吃過海女撈上來的海膽，與此相比，塔斯曼尼亞的比較細粒，肉質較軟滑。: u) v8 G# X+ \. M8 M" I

9 K6 V' a9 {' z" |6 Q5 p: z]
- \' b  d% b; T: d. I; Y5 w6 H龍蝦二食，一是刺身，膠質重，肥厚，因生長在凍水中，肉有彈性，要咀嚼多幾口。
; B" {! I( I/ `tvb now,tvbnow,bttvb
9 v6 N  E8 F4 {" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }2 s' m. W/ D! R% k1 b, p$ M公仔箱論壇用龍蝦殼加水烚龍蝦至九成熟，不會太硬，肉中已有龍蝦味，再用龍蝦頭的膏做醬料，真是整隻龍蝦吃下肚。
. N. \, N; l; g* Q/ |* J% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ ?' T7 @4 @% y3 S2 @# z
  D$ P; n# N" l& f
/ Y1 `# s7 m$ w0 e) W
捐四分之一收入做環保www3.tvboxnow.com$ a8 U* |; f; l' m: l+ _
Robert Pennicott（右圖）在2007年成立Pennicott Wilderness Journeys，竟做生意又致力推動環境保護，每年把公司四分之一收入撥入自己成立的環保基金（Tasmanian Coast Conservation Fund）。
5 k. L* Z  h& c; @- M+ o  K% e認證：1. Eco Certified Advanced Ecotourism　2. Greening Australia! T0 q- ~& @# I% L
部份獎項：
6 c( V4 K6 p. d7 b/ e0 t& V2 c2012 National Geographic's10 Travellers of the Year% H; X$ Q7 \3 w
2014- Winner- Australian Tourism Legend　
, \' j- D7 u7 E% `; I4 F' Xwww3.tvboxnow.com2014- Winner- Australia's Best Tourist Attractionwww3.tvboxnow.com. s+ S- b$ d4 C

* l" k% @; j8 C/ g' Stvb now,tvbnow,bttvbTasmanian Seafood Seduction% ^! y7 @) |  H
價錢：每人$4,060
/ \7 R, f- Y; T* h/ [" y# _www3.tvboxnow.com
+ k0 V' }. O2 p" G. ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com) j' }, P, M& v

" ^8 h7 I; K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRAVEL MEMO       
2 j. b, z0 g( M, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$119。
* j* j* i- A; j+ y2 `www3.tvboxnow.com機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
  ^1 ^5 I; q* t( k9 f! {www3.tvboxnow.com酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，距離碼頭只行五分鐘，有些房間設置廚房和水洗衣機，雙人房價：每晚$1,654起。
! y  t1 [$ j3 q8 s! d3 M匯率：1澳元約兌5.92港元，文中價錢已折算成港元

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0