標題:
[美食介紹]
醜陋蘆兜 一烚入魂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-5 05:11 AM
標題:
醜陋蘆兜 一烚入魂
% D( b7 C& \1 L4 s U) |/ {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o8 G. d2 {; l/ U% s# f7 Y
它很醜，卻很馨香。
( a6 p' Q6 W! |& X' x8 M/ u4 N' F
& _3 U! D* r* H/ U, b5 ]* p# B
它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
3 `* T+ ?5 f: ?1 `. @ R4 `www3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 {, ?) C- J7 A
它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
6 k; }& F: {( j$ n; }. `9 ]; k6 a( D: }+ ptvb now,tvbnow,bttvb
4 S+ J2 E/ m/ @' s3 l9 Z. N6 \
捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
5 M' C5 X6 |; z+ l( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, _' e/ i, K% P
但葉不可以貌相。
2 ?; J$ J! ]9 T9 b4 i7 f% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 ]$ h3 z; ~( ^6 _* ?9 i; d- X
醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
公仔箱論壇/ k/ m; A; g2 R' r( i3 j
- p/ q# J- v5 a) nwww3.tvboxnow.com
用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
, M" H6 T) O# `www3.tvboxnow.com
& ?' X0 c: x( h1 T: O& r% z
這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 G7 j" {; z
6 F$ F6 t# ^) S& p! Z
山頭野嶺的惡樹
! U; E, i; @5 B5 |& ^公仔箱論壇
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
! q0 S8 |0 y) \& S- Q; Q
tvb now,tvbnow,bttvb! s( m$ M0 G3 a1 Y( o
就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
公仔箱論壇3 g- l0 ?! Q/ ^; n7 E* `
0 e* { W& ?. P2 q( a; j3 u; t# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
: b6 O, ~2 c+ t& t
- X9 F0 C0 X7 r8 b2 _+ J% ^
叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
$ \- d- {* l$ y \- R a2 I
- w3 P/ l) B" }# }' [
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
www3.tvboxnow.com6 o2 k: w$ `7 z" ?9 a4 B( S. F3 F1 L
www3.tvboxnow.com4 D& C/ V( V _# B% L' I) m
tvb now,tvbnow,bttvb% H. C7 `7 r3 Q1 _% w. A; o* _
蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
( _6 b: Y: p* [! F5 `tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com0 z6 X6 ]2 q) M( S" r. i
' i2 k. ~: U0 ~+ J% g% v3 m! A5 d
) Z# q8 f& E# z; d( B- @www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com% [. c* C. h) N# W
# Q2 [- f$ ?0 A3 r6 a. I/ C
肥媽長臂蘆兜糭
tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 e% K4 Z9 y1 ?, E1 G
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
公仔箱論壇' `& d0 ^) k3 k- l
0 B/ e- P- h2 a; Q! g4 B/ J
中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
tvb now,tvbnow,bttvb3 `& X7 I7 ?& v- [, w
+ n0 g N8 E) J$ u7 h公仔箱論壇
她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
tvb now,tvbnow,bttvb& [4 e6 g% L2 R7 m7 E
' g) q( T% q# \# {3 l& J0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
! Z2 s4 l" W2 W: m
公仔箱論壇- j: g/ b/ G7 M# l6 z5 ]8 @
打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. f$ Q# N$ @' f, O$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; h# f' G; L9 \
「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒，
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% H. C7 `7 r3 Q1 _% w. A; o* _
' i2 k. ~: U0 ~+ J% g% v3 m! A5 d
www3.tvboxnow.com% [. c* C. h) N# W