標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
( O3 J) W: _% q9 ~" y$ y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
: b: Z( z' l3 p0 b) ftvb now,tvbnow,bttvb
: b0 Z* Z6 k' a* O0 t! i
5 d- ]/ W1 U9 z; Z/ g }" \) Pwww3.tvboxnow.com
調味料：
' b( c8 G/ A3 {* z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* L3 n! K; _* M/ c3 |; k
* c P) r; {, Y* ?- B; x4 X% Ytvb now,tvbnow,bttvb
& i% y. y. r9 Y' _5 o5 W公仔箱論壇
作法：
6 S9 ]; d1 B+ W$ c: v$ o
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
www3.tvboxnow.com6 c) p7 P! L7 z2 k3 l6 J4 [
4 p7 e1 N- ]& U+ o8 S! C
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
* n( W5 C! L2 E0 z/ |0 A8 S2 |; Xtvb now,tvbnow,bttvb
) @: f# Z3 Q) L. h( ]. x" v4 x
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
, V! E4 \ \+ ^5 \, P- V. J
1 q/ \6 d7 U. ]% }5 f) Pwww3.tvboxnow.com
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
: q1 o6 W8 e. Q2 A; I
0 {3 t) Q' c. nwww3.tvboxnow.com
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) G2 A" \& r- w4 Q, A% C: h2 }3 c
公仔箱論壇! Y( a* S4 V2 Q5 U! T' B" l1 O5 A
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
tvb now,tvbnow,bttvb: B$ d6 w/ H. M3 `7 u: n' t0 \
2 G W# N8 }# s$ \ H$ }! @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 q4 Q+ K( b8 q* E3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
) d/ A) X% ^3 Q/ Z0 m. I$ f
公仔箱論壇) L1 H' W* d$ T( i+ E
* J1 {$ N. [% M1 ?2 A
營養分析：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" m' O7 N) O! u1 m }
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
