標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
' U _* O# Y; }3 M5 \
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
tvb now,tvbnow,bttvb$ j* H' [1 A+ q& |+ {
: w$ v+ v7 {: B# G7 e. [+ Q
; W. x6 O- z2 N+ D0 t: F公仔箱論壇
調味料：
0 U% B6 V$ S, ^/ L
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
www3.tvboxnow.com0 \& K J6 V" @. K. t$ o0 J
9 H8 }/ P$ W% |! V: D" ^
www3.tvboxnow.com. `8 q( `# }9 }# a
作法：
公仔箱論壇2 R8 d: i( `$ s, T* h$ V! m
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
9 f7 ]1 z% I6 o2 Y. U: y$ X公仔箱論壇
# [9 r9 x( D; x# O3 |3 b
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
4 \) L5 Q# Q3 I; w' q9 t6 Utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- `2 p, K" h& B- E
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
tvb now,tvbnow,bttvb# I- T! I1 `: H* H$ F( r+ T" d' K2 _
$ d P i8 g! f公仔箱論壇
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
0 ~) z/ O! j; }* { P0 c" d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G( C2 n2 \& [) o) x* nwww3.tvboxnow.com
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
# Q$ D/ _" n7 f
* O# V: p7 |4 M9 O& ]6 C$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
公仔箱論壇4 G) x% N/ y% ^2 r; E
! M z9 N( I) ^0 d
公仔箱論壇" E- H) M: V3 a
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
1 _: P& x( A' T
6 J; s- J: H# jwww3.tvboxnow.com
9 i+ u7 v G G! p3 R! F5 @
營養分析：
, `( ^" Y- X& z& q+ o( Q
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
