標題: [甜品] 朱古力核桃包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-29 01:21 PM     標題: 朱古力核桃包

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' r9 e( `7 C) n- [1 e0 x7 k5 p6 n6 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：（6個）
3 @5 V# G& N$ y9 t9 F; g  Q& R雞蛋.....30g（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 I7 G/ _& ?' x' y, q  Y
朱古力奶.....139g' w9 d+ F0 c! C4 B" O/ v+ k# l( \
高筋麵粉.....244g* m; G% K0 [; i6 [
可可粉.....8g, b3 s# I/ c% ]$ X2 z+ r  i
奶粉.....7g
/ }. S; |0 d5 @: `/ M6 W2 r* Jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....33g
! V& }0 F4 x2 J7 _* B4 o/ `6 F& J鹽.....3g6 x9 o+ }3 D, e7 J4 }* u2 {7 O, @
乾酵母.....3g
( Q* ?" Z9 L1 K5 J/ v0 _' R9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....22g
$ M8 n2 |) u9 L, S) ^www3.tvboxnow.com合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）$ L! H! i1 R; p9 G4 E2 q
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麵包面上：
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做法：2 V9 s7 X' f( r% u+ [% M
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；tvb now,tvbnow,bttvb2 |- D: T8 I( w' t0 S! q( [: s

6 ]& f9 B1 x2 _- h1 {$ k6 O9 twww3.tvboxnow.com2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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; v! `; p9 M& b9 ?3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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9 f1 F' r3 Y- ~: X0 h3 T6 q+ T3 P公仔箱論壇4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，公仔箱論壇4 G( |' _8 p; P
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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* W" Q( Z: ]8 _公仔箱論壇5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；% e$ `7 }; F) a8 C+ m, j
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；tvb now,tvbnow,bttvb" J, D4 l: u' H4 e9 O
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；" e% \" W6 ~* \
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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