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標題: [甜品] 朱古力核桃包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-29 01:21 PM 標題: 朱古力核桃包

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材料：（6個）www3.tvboxnow.com; ^; R9 L4 m& \6 z3 W1 C6 e" H' H
雞蛋.....30g（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' S3 e7 t  b3 j2 F+ K
朱古力奶.....139gtvb now,tvbnow,bttvb3 \! v% d1 e! [8 j& z! Q
高筋麵粉.....244g
可可粉.....8g; C( M) L8 ?$ C# j
奶粉.....7g公仔箱論壇1 H* A' l7 V, C1 G% {  u
糖.....33g/ j) d' s: Q* X+ G* K. G% N  s
鹽.....3g
乾酵母.....3g
無鹽牛油.....22g
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）

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麵包面上：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( V8 q# c: C  _
高筋麵粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! V/ n9 r% f  [

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 n  f" H7 P% b$ R7 y
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；www3.tvboxnow.com6 Q1 D$ g0 K" T/ b& W

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；tvb now,tvbnow,bttvb. u0 D, j' \4 Q: J
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) e" a, Y; |
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；tvb now,tvbnow,bttvb, w9 l/ S" ]: K( o9 E! [5 w" }

6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；www3.tvboxnow.com- o8 W- V% U# a( d5 e" v7 X
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 N5 B. g3 Z* p

8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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