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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子


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, v& ?  V8 Q' H% Bwww3.tvboxnow.com茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* Z; Q4 t- a
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》www3.tvboxnow.com$ I* z# @, b! \3 f/ j1 |5 |4 k
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇; B/ d% e, I; [/ ^" c2 ^' Q

# [8 F& z3 ~0 V/ T% v《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb" j- k0 k- L& L, ~  r( O' h9 j

日本蛋茄

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% O) ?5 j, S% V- `6 Itvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
0 ?+ j, a2 C4 R日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。www3.tvboxnow.com7 h+ H5 v& U+ q/ Y, }+ O4 m
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美國茄

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8 C8 F" n0 q) W+ d2 ktvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
) z' H) j4 N0 A6 V- O$ C) I! o美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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《白茄子》
$ A1 b2 V; |  ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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0 I4 }3 q$ A( g8 N( w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

左：麻薯茄／右：胭脂茄

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) i# X# f5 B7 ptvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》& g) Q- B) I% r$ w) V
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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