標題: [中式食譜] 沙薑鳳爪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:31 AM     標題: 沙薑鳳爪

公仔箱論壇6 D' p9 P: c8 z
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 j, s" m4 {7 `' P1 ~8 {
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯( _; F' o( q* q& s9 v

) e0 E- e6 l4 V) w
/ l" W% s: x: z- a2 Wwww3.tvboxnow.com調味:     ' C) d5 c8 {- u& M# }5 c
沙薑粉鹽材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb* T  S" J0 `$ v
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: p% S# b7 ]

3 c9 ^) I9 a  G: x5 [tvb now,tvbnow,bttvb
: ~: A$ ~- Y6 b* Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
% r: s+ r1 a% [, t/ k0 p8 s2 n1 mwww3.tvboxnow.com1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
# ^7 L$ q7 X6 w* z/ Vwww3.tvboxnow.com4 c+ m  Z& p( T: \- t
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。" x6 W  D$ n' H: V# o

9 w; @( f1 S3 x6 Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
4 u" z5 O) Q, {3 B  p8 }, X9 Q# d# c7 C$ K0 g0 a: f
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
6 Z6 Z: j$ \1 H$ |: z# S) Ntvb now,tvbnow,bttvb
( i( H5 e8 @. w" O, [; J+ D. V3 n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0