標題:
[中式食譜]
沙薑鳳爪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-3 06:31 AM
標題:
沙薑鳳爪
6 p4 E! Y; T) v, u5 E
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' T9 o9 `' u
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
% X8 W& v1 F, X+ i( ` l# K3 ]7 [
( W8 m/ B/ Z" U- P. h
0 ^! m C+ u$ f9 l$ Stvb now,tvbnow,bttvb
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# R/ w- p+ Q
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
# j0 k" H2 V* u- v/ k5 ?公仔箱論壇
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
9 p7 {( s3 ]6 o4 C9 ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% H/ L1 _0 x5 }
9 p4 n- n# u* R
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb5 g2 Z8 ^+ B$ n' Z/ i/ R* T! B- }9 N
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
* T2 \; E, k0 p
* T( @2 b9 u4 [6 i3 v
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
3 a& R% y; a$ N, O- H/ jtvb now,tvbnow,bttvb
: c' X8 W0 f; b( v9 Vwww3.tvboxnow.com
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
' {3 a/ |: U7 C9 Y0 e
* R+ E$ c+ E) g1 D( m" _% Ntvb now,tvbnow,bttvb
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
3 Z/ V% ?4 U; T }) b* i* C' ]
, J/ ?: R' A# ~. h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
