標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠) k; t/ R$ _2 e) t- z
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　　原料：猪鲜血、明肠
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成; m; d8 U1 @9 Y+ C, f5 p* [

; f' A9 |2 r. N9 a9 R　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究* g4 F3 I( L4 d: t% s# V7 V
tvb now,tvbnow,bttvb, k' {5 A. [1 x! n5 F
酱大棒骨
5 c: p1 y; O* [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s3 B; u9 p1 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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( |" X5 ^3 c' E' t; n4 f+ P6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：酱制而成
! o: u5 U( I) W% B3 g0 P: rwww3.tvboxnow.com" Y5 R# O2 G. d
　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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4 e" W- R9 d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, d- p! H# Y' V; O. y
　粘豆包$ l# E8 l; W4 ~1 g
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 Q  W" A8 z% t+ s- M

& y: j7 x/ y# N0 [　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
, O' P" {8 e  B3 h: X& u公仔箱論壇& y$ ]$ c$ b' o* x& ]
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
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7 ?, J) J8 z+ h% M* Q6 D8 ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜盒子
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ O: T6 H( w9 J( G

  X: w! {! ~0 ?　　做法：煎
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$ r4 ?8 _6 x. [, F- l2 E! vtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：外型美观、口感清香
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! z# F8 h9 A5 b0 i2 X- ]$ ^公仔箱論壇很有特色的五彩大拉皮
4 t+ L5 R9 s3 j: ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ W, I1 s7 t+ X' }: {

6 [+ E( u& r# A% e: Z9 @3 N) ]tvb now,tvbnow,bttvb手抓羊排tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 I+ P& v1 c& A' D3 [0 ?

. M9 v1 r! U$ d( w: ]0 T: ]2 E公仔箱論壇　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染www3.tvboxnow.com5 F  W# l0 H3 ~: m! Z( @

# y2 C; v1 F  ]/ s+ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟公仔箱論壇7 e. ?6 ~; `0 r2 Q- h# q- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, E% I- G0 H/ y7 F" p
　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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$ C3 D+ {2 O3 K松仁烧鹿筋公仔箱論壇9 S' r1 w% z3 ^% T

/ @: ]) v' B9 e　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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3 p; t7 W0 w1 r: \. c  Zwww3.tvboxnow.com　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
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1 G/ B- |$ Y: I: [: G' Z滑子茹炒黄瓜香' \) q/ U( B" h0 s! M& P! g
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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# ?, }& q3 }- K3 n; F7 k4 k公仔箱論壇　　做法：烹调方法、炒溜而成
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0 j7 H: w2 X- f: a7 @- Mwww3.tvboxnow.com家传砂锅鸡
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c7 F* z; ^8 k; U
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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$ g1 I- D: ]9 i+ b9 u7 x- o  I( i% Swww3.tvboxnow.com小鸡炖蘑菇
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' ^5 [/ d7 a3 s+ U锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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! ]5 P- `0 G! ~* w. }5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 F6 y  |: {$ Q% s$ o* e: ^* R
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- p% P/ X% [/ g) ], n/ s公仔箱論壇此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
! r" c4 r1 z+ ]3 _4 V1 l1 rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# P7 [3 M  `5 j4 |3 u% o
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。" F6 i9 ~7 G# e

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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
' K& _5 B+ s4 b/ l/ g  z. _最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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