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標題: [中式食譜] 榨菜肉絲湯麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-6 01:16 PM     標題: 榨菜肉絲湯麵

本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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材料:(2人分量)
/ k" n3 V0 f4 t6 D9 o) g8 @% Z3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇" m: Q, b+ E6 J/ |9 h

, i! ]. v& O' Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com: Q' W' @; u1 d' X1 ^# A4 q, N% F5 J
瘦肉調味:
2 t% N/ V: Y* [6 Dwww3.tvboxnow.com生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味:
# z) L6 E8 T4 U: G- n糖1茶匙、麻油少許
' L' N; a/ m% J5 Q! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料:清雞湯350毫升(或清水加適量鹽): k& o% h$ U5 p2 ], {9 N: \9 c8 e

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做法:
* o. X; d1 [# ~; C# @& w7 p1. 榨菜洗淨切片,浸清水15分鐘後取出,抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& L, f+ \. [5 E
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲,加調味料拌勻;白菜亦洗淨。
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( h* E& C3 X: E- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘,盛起瀝乾水份,分別放入兩隻碗中。
% n6 k5 T- o  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 p: ~/ v- b  \
4. 在鑊中燒熱1湯匙油,炒肉絲至轉色,加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟,連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n. r( L. G' A' K
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5. 煮滾上湯,放入白菜煮2分鐘,將菜連湯盛入已放麵的碗中,在麵上鋪上榨菜肉絲。www3.tvboxnow.com+ X) |4 [$ U! q! a: S4 {
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若使用乾麵條只用200克分量,放沸水中煮約5分鐘撈起,若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物,含高鹽份,只宜用少分量,且應先泡浸清水以減鹹。% B. a$ F! M+ K( c8 |- j





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