標題: [中式食譜] 粉絲肉末 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-7 06:53 AM     標題: 粉絲肉末


. t( J' z2 K+ H, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 i; O& [. V, w# Cwww3.tvboxnow.com龍口粉絲.....50克公仔箱論壇( }2 W4 c9 z! G2 Z. _( d+ L' y
瘦豬絞肉.....120克' K1 C2 q, L; F
蒜茸.....1茶匙
& {, I- [5 f2 m# [9 Z6 Iwww3.tvboxnow.com指天椒.....1隻(切圈)
6 Z8 Z+ b1 V% {7 |; R0 v3 K1 W) C蔥段.....少許www3.tvboxnow.com, H2 }6 k2 m# C3 Q: j5 g! u
生油.....隨量公仔箱論壇/ _" J/ d: `! s8 k0 H
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調味：
! w$ w. v  c* v" r+ Htvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2茶匙
  |# E& t/ j" h" }! R+ M砂糖.....1茶匙! x3 }9 j# d  I6 w& g
生粉.....1/2茶匙
% `( ~  p9 x( C9 mwww3.tvboxnow.com紹酒.....1茶匙" Z0 z! v4 m6 L9 e* _
蠔油.....1湯匙
: r* A, |* C/ j# g! t5 H0 G% ?" v公仔箱論壇麻油.....數滴
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做法：. i4 c8 b1 h8 o' t' a0 e
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
! g+ F) \4 n3 a" I0 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- k1 b3 A7 F" D
2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。tvb now,tvbnow,bttvb( l- D5 M2 L4 K( [; E/ z
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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# w7 O/ V/ {1 W" e; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。. ~( K3 D. ]& c( I
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Tips
1 C9 a/ c5 [1 x, T& e4 f# Iwww3.tvboxnow.com另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
, C& c4 h$ o/ F: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) \. r- H3 Q8 j0 M1 H9 C# m

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