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標題: [食肆地點] 西半山居酒屋 魚鮮不時不吃 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-9 04:59 AM     標題: 西半山居酒屋 魚鮮不時不吃

       
. t! W$ i& F3 {0 a) Qtvb now,tvbnow,bttvbTop Shell $190:榮螺加入料理酒和豉油燒香後,再切片放回殼中,加上冬菇片一起品嘗,簡單又能凸顯鮮味。        www3.tvboxnow.com8 f$ R, P$ b  A) J( ]6 S9 z
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去過京都的人,都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑,沿路種滿樹木,環境清幽,氣氛似足京都花見小路。
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" A0 X& M) ^" o/ s; @從門口看,居酒屋外圍完全密封,感覺隱蔽,加上昏黃燈光,入夜後氣氛更佳。踏入餐廳,一室深木色主調,放了日本掛畫、京都和紙燈籠,布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分,一班人圍枱而坐,看着師傅席前炮製料理,氣氛輕鬆自在,儼如置身日本當地居酒屋。tvb now,tvbnow,bttvb6 o& u/ t3 Q" q# q- m  q
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地道原條燒魚
" ?, B9 I0 F/ V* }( Q7 [7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打,多選用日本時令食材入饌,像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等,當中必試來自北海道的小川海膽,比一般海膽口感幼滑,入口即溶,以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思,每款都有不同配搭,以提升魚生的味道,就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉,令味道更清新;拖羅則會灑上少許日本海鹽,帶出其鮮味。
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串燒方面,則以海鮮為賣點,串燒吧每天會陳列出當造海鮮,客人揀選好心水款式後,可交給師傅即席燒製,正值時令的鮎魚,日本人愛原條燒品嘗,這裏跟足地道方法炮製,原條加海鹽燒香,能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺,則用料理酒、豉油燒香,切片再放回殼中,入口酒香味甚濃,甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒,這裏的清酒珍藏約有40款,由老闆於日本不同地方引入,大部分酒款從未於日本出口過,非常罕見,加上價錢划算,最平四百幾元就開到一支大吟釀,不妨同朋友盡情大喝。公仔箱論壇: }5 v% j( H, j" O) Y

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地址:西營盤半山聖士提反里TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 l7 _% ^: ^; w/ u1 f
平均消費:$500TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. `1 C$ p; z' J# R/ _
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菱歌純米大吟釀 $1,290/支        tvb now,tvbnow,bttvb" a. o% O; ]% }$ [* L$ Q, |  ]# v+ ^
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越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支        tvb now,tvbnow,bttvb' W' M" q- F6 _% b9 H( X; f7 y
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! l0 [  V- d4 F! ^: ?, ?tvb now,tvbnow,bttvbAssorted Sashimi Platter $330:來自北海道的小川海膽,靜岡的金目鯛,還有拖羅、帶子、深海池魚,全都非常新鮮。        公仔箱論壇( m9 j: g! X* Y: X) g

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Ayu $98/條:鮎魚屬河魚,體型細小,口感嫩滑,配微酸的醋吃提鮮開胃。                - V/ @) I8 S! e" e
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餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分,格局似足日本地道居酒屋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ }. G  s; @8 N





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