標題:
[食肆地點]
101公斤肥美吞拿 油香爆發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 05:13 AM
標題:
101公斤肥美吞拿 油香爆發
& T/ ]* \8 p" ]1 r1 S- R
, a0 G; t+ z6 h0 j& d& ?4 {
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
4 X5 f' t" L3 F. }5 v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h: j# k: B/ F5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y# y0 H* `9 l7 W) E! j9 b) k公仔箱論壇
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ f6 {6 g2 G6 I- {3 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 \( i2 i/ v! M0 M1 O" W8 A
4 z% }9 ^7 ]# z) qtvb now,tvbnow,bttvb
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
) d! P0 L }7 e1 \: Zwww3.tvboxnow.com
5 I4 z. V; i+ G% L公仔箱論壇
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
9 d8 b/ {& c6 S3 X
6 C. I+ }' S6 z F- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z/ N' t( B3 I
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
( _) f5 r/ P# }8 |
www3.tvboxnow.com3 e# n, Z7 |5 a& v
) C9 i, m7 A0 p5 twww3.tvboxnow.com
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
1 x% o- z' i* L) i4 Owww3.tvboxnow.com
" x! M2 F1 U! W9 j g: ~0 b$ m
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
公仔箱論壇. X2 M& Q" y- G2 {
8 X! ~! C9 ?! y& ~) v1 C: x公仔箱論壇
7 w( l' ^1 U1 I& i" Y/ p公仔箱論壇
鮨穴
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 ]7 i( a" C9 f) m0 t! a
地址：銅鑼灣時代廣場
8 j2 J X" ~4 L- j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
