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7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 * s6 C8 P* g6 S& p/ pwww3.tvboxnow.com . N9 y! F% r; L4 G0 v8 n 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 * N4 w/ n1 J/ t1 x0 Vwww3.tvboxnow.com, \) t& o% ^& R9 h3 R) u
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 . D9 Q& o$ M# J0 z2 H7 K( @; @# L8 ~1 Y# {: \' b
全國多地曾發現多年冷凍肉 & p, _* H5 R4 K0 h5 `" g9 V" {; b: S $ I4 c2 c$ u( O7 H7 w7 u6 l “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 ~' I! q# w# Z7 X( i
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此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 : N" [1 V4 v) V/ j7 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 ^1 D m, t* c
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 3 X# L6 J r i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" j: A: o/ u; A! f* h3 |
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 : W z" U: H) u+ Q6 J- Q2 owww3.tvboxnow.com 4 M7 K/ A8 ^4 }7 x( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % u1 K F" _/ w7 ]) h% I不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 www3.tvboxnow.com: o G" A* W6 b. P! O% ?. O% V) j& x
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今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” , O& Z+ d* @1 m公仔箱論壇公仔箱論壇" f8 o( Y1 A" M# ^. h0 [* |: C
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 & J, P" Z. v$ Q' K/ {' c. o. j0 }tvb now,tvbnow,bttvb n F7 e2 |% S$ ~, s8 P 新華社記者稱信息源來自辦案人員 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% R$ T8 B3 i) E1 N
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昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 7 Z: o5 Y; P+ R* v5 }3 r- S& k公仔箱論壇 4 G7 @" K5 I& G4 }4 i. G- qtvb now,tvbnow,bttvb 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 4 r! f- ~: j/ t1 K 3 M6 C9 R8 a0 [3 B1 t; X: M" mwww3.tvboxnow.com ■釋疑 1 u8 ] G; e: r [" Q. Ttvb now,tvbnow,bttvb # K/ j4 V. ~ \; f; |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、凍肉貯存期限有無規定？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( K3 N) U. m/ _+ e
. v! L1 m# r, z& f1 u8 Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 + _/ T; F! o8 X; z. y h+ {
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) h- R9 M, u! r. Q$ M0 }- |$ g& owww3.tvboxnow.com北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 / G) N/ N8 c: q* V公仔箱論壇 1 N c& d9 e6 G" p% n* R3 |7 `, n# Q 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 公仔箱論壇4 A: Z/ O$ s) j; m+ N: z8 g1 F C
1 t/ z/ F! y) B' e: J5 L 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 2 y- m5 e. _$ h& j2 X, l% M/ Y @7 q; Y- v. n 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 www3.tvboxnow.com: M: y) b1 o3 _# Q( n
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關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 " {9 |" `$ ?, e% ^& f: d ; H: P/ q: W7 H. A! r; Y, _) M 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ k/ Y H. H0 ~5 T
7 |- T G: b5 \: ]0 P7 d8 k- M 2、肉冷凍太久有何危害？ www3.tvboxnow.com+ M3 e5 Y3 ~* k( \* u, h0 i. X
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營養口感均變差；對健康影響需具體分析 0 q6 J9 u; }/ I _) |/ G 0 x2 m% e6 I2 h* {1 \- d$ Swww3.tvboxnow.com. e) g; Y: W$ J
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 ( _' p$ s) n" x( L4 L$ H! A
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馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 1 _- ?$ I+ e3 Z
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