標題: [中式食譜] 梅膏酥骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-14 01:50 PM     標題: 梅膏酥骨

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材料：一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙8 \8 j/ }6 T# W5 v- F6 ~& v
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醃料：
5 k9 o+ V5 d0 p4 R鹽半茶匙、糖半茶匙、紹酒半茶匙、魚露半茶匙
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6 @" F; d3 f1 n1 B: u" L! _, iwww3.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇) Z# K8 I0 u7 c0 G$ f* L) V  o
1.一字排斬件，加醃料拌勻醃透。  N9 ?! i5 J+ ]
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2.加入蛋汁後加入生粉拌勻。# d! g# R8 U0 F! ?5 w( z3 R

7 z! i6 {9 e2 P( L. [. ]3.放入熱油炸至金黃色盛起。公仔箱論壇' ^, ]; A' @1 W

! ]) K* N5 X6 l1 U* k$ I4.燒油少許，加入乾蔥茸炒勻，加入梅膏及水1/3杯，加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。
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梅膏可在潮州雜貨店選購。
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