標題:
[食肆地點]
蘇格蘭男搞湘菜 正宗辣度吸客
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-22 05:05 AM
標題:
蘇格蘭男搞湘菜 正宗辣度吸客
公仔箱論壇 S8 T/ l# n9 t
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) a% U* U+ x& e4 }) M9 E: y( t
& p, i9 H" {, O h+ k3 o" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. W x4 L" h9 o
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
/ L# f* s- ?! |; W+ u5 V9 {
公仔箱論壇. [ v7 ^/ N3 E5 n8 |( t$ ~* c
店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」
& y3 f. r! S S# C- \( e% k
www3.tvboxnow.com8 d; M U) H6 p/ O/ v- ^
自攜海鮮樓底炒法
4 x# L+ O8 ]2 X1 {9 ^' @5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。
0 U4 H3 [/ g4 A" ?+ ]www3.tvboxnow.com
; F) E: P/ u9 p9 s2 v
菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
( e* K9 Q, P+ m9 }6 n J* z! l
www3.tvboxnow.com$ ?0 y# Q' D l8 m; h
. S3 y3 n, q. U8 C8 P6 g/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
村里村外
7 }" o. s; D5 \, Y: |4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：西貢宜春街5
7 x* l1 E3 s- K& Z; C7 qwww3.tvboxnow.com
平均消費：$120
公仔箱論壇 C. }" Y5 a4 U7 ?# q0 h: F& I
8 u/ S% k3 S {0 Q7 w, e6 L! ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 [+ u* g S+ S' N
9 Y) R4 f6 m) t8 e {
孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
5 s! p( `; f( o6 }: @7 m
8 F; e4 Z( X1 ~; I公仔箱論壇
: S4 S, P9 [- r" U) h$ X! O公仔箱論壇
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
www3.tvboxnow.com/ G& I% V# y/ ]" c( C/ Y4 Z$ H7 Y! G
公仔箱論壇4 q9 @9 f' V8 M* K [4 a
www3.tvboxnow.com- K/ s3 J! x1 Y5 O
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
8 I* u2 J2 d1 W2 E( E3 E! X. W
公仔箱論壇. H9 s9 f* A" @7 a
, Z+ n5 N* k% \9 c
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
* q% b9 Y2 N3 k. _6 y
1 \: V, u& o+ W
F% R# B5 k1 R: z- g( w& e
（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* N* p6 A* A# k% ? z' C6 g
. V& P( s0 o3 l$ [: a1 A$ Y9 ?( N' n9 X
3 W* {0 y. R$ |! R* Btvb now,tvbnow,bttvb
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 S8 T/ l# n9 t
9 Y) R4 f6 m) t8 e {
www3.tvboxnow.com- K/ s3 J! x1 Y5 O
