標題:
[中式食譜]
薯仔粒免治牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-24 07:07 AM
標題:
薯仔粒免治牛肉
9 K. V$ @& Q* b/ u, N2 ~
材料：(4人分量)
: Y/ z2 q- _1 B" T& @' y
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
z, ?8 N$ s/ e! i; p
6 g$ x- J$ J$ E( ^, y: D2 a" C dwww3.tvboxnow.com
8 f' m1 Q) [1 J, `& l5 x公仔箱論壇
牛肉調味：
公仔箱論壇. t2 g+ p. b5 x' x1 M
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
4 V5 Z+ }' r% w( z" H
4 k" M+ Y3 E4 \6 }0 ?' u% [$ Hwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. q# T5 W/ k' K
做法:
0 x6 [6 Y+ X7 o1 j9 L& Y
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
# x; }) n! s: twww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& I( q5 q5 i6 x5 b
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
* J" D7 X" D# V公仔箱論壇
/ a i2 K9 E! y5 u( h( H3 `1 T C
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
www3.tvboxnow.com; q3 q; y: D% a$ g/ P
% p2 O" j p: Y7 N* ?8 X8 D
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
公仔箱論壇4 m( ^# h; L* M7 i# [2 p+ i
公仔箱論壇: l0 _6 G' }4 g5 P/ p" T- v* {: M
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
% U7 j# C# D9 T) T
: S% {9 H9 B$ j2 j6 y公仔箱論壇
; m e+ U0 o+ @# a" [公仔箱論壇
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
公仔箱論壇* s! I; l+ y7 K9 R3 o: T" }
% W% @$ M+ z- U: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
