標題: [中式食譜] 香酥雞軟骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-28 02:19 PM     標題: 香酥雞軟骨

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材料：
2 |; f9 v6 }& y1 O. x公仔箱論壇雞軟骨250克
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7 W# K$ Z+ ]; _; l公仔箱論壇調味：
' n. }+ Z$ d0 Z鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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" d* K# R% j- W: _; j做法:
% O6 d+ L- K: T, y  l0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。公仔箱論壇- J# e4 g. `; G0 P

0 j( C9 {1 v* ?$ v$ E' s# nwww3.tvboxnow.com3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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0 t2 q/ c* m% X. _" dwww3.tvboxnow.com4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。公仔箱論壇4 Z) }$ ~8 ~7 k" ^/ e% L# N4 w
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