標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！www3.tvboxnow.com4 F3 Z2 Y! C; ^* \6 Z& G. }' o
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！www3.tvboxnow.com, k, C! L9 {$ |
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
6 f/ z) ^, S) z5 k4 lwww3.tvboxnow.com北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
$ p/ V; }8 A! y8 x2 h花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！tvb now,tvbnow,bttvb) @8 h: j$ T2 T* s5 r5 Y" E
吃花生當心！10種體質勿過量, p7 p+ ~$ k& N* C, G0 ?% x; p
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. _9 c' ^$ x4 `
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
- e( Z! \* K1 H: ?/ N再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
0 P) T1 y# q2 z" J& d; b3 |1 @" Fwww3.tvboxnow.com【10種體質食用花生要當心】
0 W6 U/ {" p. R5 i% u公仔箱論壇體質1／痛風患者
$ j* _; |- \' m% A5 G痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。. d0 Q' q- B( A3 `: I
體質2／膽功能異常者
8 V: I; h9 p) x8 o: e+ r膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
: b: v) v5 }" Z; o2 ^& b體質3／腸胃炎、腹瀉者www3.tvboxnow.com4 t" |0 ?# j! C4 k) x8 m% l* ~
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。" [5 A( c, N3 ~: Y8 L% v
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。  P8 ^5 i* B" d
體質4／減肥者
3 n# S' U+ u5 n; Q; Y# n% a5 t花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。www3.tvboxnow.com* F$ G9 ]# S/ z7 l) ~- h: `- [$ x
體質5／糖尿病患者
# x) p) H/ w/ ywww3.tvboxnow.com糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
, J/ O) _5 a" u) M體質6／高血脂症患者( B/ X! n) d1 F5 Z$ `
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 _: m! m1 N) O( A
體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇3 S, H. p3 w% {3 Q& e/ A# S+ p
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
  P$ K- d. z6 u3 t4 e花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
7 c, p! m. h* _  Y2 Z$ Q體質8／跌打瘀腫者tvb now,tvbnow,bttvb" B+ C% f6 x) H2 ]0 e2 D
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。3 _& v8 P% i( `7 I7 p7 ~1 T
體質9／內熱上火者 ) ~7 X. V( l7 C; E0 x$ ?, s, ^
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。6 |2 R8 s4 D9 x) N6 |* }4 k
體質10／對花生過敏者
. |7 z. d- y+ d0 S花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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