標題: [中式食譜] 燒牛柳配香草青醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-30 02:17 PM     標題: 燒牛柳配香草青醬

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, U* D( D# w8 P+ r+ F& h
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙2 D& K! K0 k) b# O8 W) g6 _7 n
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- Z2 A# b  c  B" l8 o- S  V  ttvb now,tvbnow,bttvb青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: t. s9 D0 \& @0 [
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb& h: r! s1 m3 u+ U
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/ g) s+ n+ S- B4 g7 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:9 u+ h9 j5 N/ R8 y" a2 Y7 f8 E; V
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvb now,tvbnow,bttvb# K/ j1 o: s, E! O
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
: l, @8 A3 q  e& b6 H7 P" m& @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x" y+ P' U) B7 S1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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. q$ [: P8 ~5 p. u4 S, W# _tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至180℃。
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" n' Y; `8 q7 A7 |) F5 U8 }www3.tvboxnow.com5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% G4 C, \- Q5 \3 o* i

' w* M0 ?2 w- X$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇( T; k3 R8 E2 `( Z. b3 `

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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb# g$ S: Q. c/ K/ l

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