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標題: [中式食譜] 發財如意 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-30 02:18 PM     標題: 發財如意


- o  c. x* L- I# b. ctvb now,tvbnow,bttvb材料:(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' s* J) Q9 G5 Q4 K5 |. u
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片,油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; _+ K; R% d- K
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& Z2 i5 W& v' }: N/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. k, {( A/ y" e9 E  j7 @" r
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料:! I8 n; ]! z4 S
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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! V& L7 U) F& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
& _0 \& [4 f* dtvb now,tvbnow,bttvb1.髮菜浸透並小心洗淨,瀝乾後拌入一茶匙油。
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% Q, f. J1 I' Y' B$ ]2 N! w& b" s- U2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
1 y+ F$ S& R) c/ H* v* s7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |% X4 o6 O( z# R5 _, X: m3.?洗淨切粒,薑切片,生菜洗淨。  M. o# [2 R- {7 a; \

( v) B1 y9 l% v/ [. N7 U公仔箱論壇4.將鯪魚青與調味料拌勻,不斷攪打至起膠,加髮菜及?粒拌勻後,用兩隻小匙刮成球狀,置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸,加少許鹽及1湯匙油,將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上,把魚球放入沸水內煮至浮起,撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青,必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」,常見於傳統新春齋菜中,但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化,所以為保育環境生態,可將髮菜免去,伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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