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標題: [甜品] 【自家製】椰汁西米芒果花布甸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-3 05:05 PM     標題: 【自家製】椰汁西米芒果花布甸

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9 @, {# P0 y3 u3 U# z材料:(約8-10杯)" f; f6 N! r/ ^, M! V% m2 J
芒果.....4-5個
4 [, \' H' N, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大西米.....120g
1 j" a" ~0 j) J0 e西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 y5 @4 a  _) j/ C  y- @
水.....2300g(分2000g、300g用)
7 F! o' I/ k: e7 s- _. s3 X公仔箱論壇鮮奶..... 250g(1盒)$ c" }* w7 C8 w/ U7 {4 ^
冰糖.....120g
. W# z% L  P: V3 d椰漿.....400g(1罐)$ V  u- @$ O' i( q0 a+ f7 ~
魚膠粉.....20g
4 \# Q* L2 p: y, C: F公仔箱論壇熱水.....50g* q' @  Z' @/ N
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* M9 [+ G1 f# B0 n公仔箱論壇做法:
% y( q- {2 ^! y% i1.煮滾2000g水,倒入大西米以中火煮20分鐘,熄火焗30分鐘(煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底);
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( l' A7 a% \+ X* M: T, {tvb now,tvbnow,bttvb2.加入細西米以同煮10分鐘,熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀,一同用清水冲洗(沖掉黏液),瀝水備用;www3.tvboxnow.com( V, G" u8 f( A9 u2 N
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3. 在煮西米期間,可以煲椰奶糖水:2 \; h- D. `6 p# Z
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾,滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶,加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙,熄火;
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- ?5 L$ `( y! D0 @5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把已熟透的大小西米(2)倒進(3)椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露(西米不要黏成一糰);
  G! b& E# ?- Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- G  {8 [2 t$ U! B$ o3 O2 s' G
5. 用熱水開溶魚膠粉成漿,慢慢加進(4),以中小火拌勻煮至沒有結粉,備用;tvb now,tvbnow,bttvb0 O# N% x3 l% I
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6. 準備定8-10個小杯,把其中2個芒果去皮及切粉,適量分到各小杯中,再倒入(5)汁西米露,待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固;tvb now,tvbnow,bttvb( ?; C" i. d/ B" i: N; R& Z

' Q) t  i& q" ]2 |$ X6 _) D: _7. 把西米布甸雪至凝固便可取出,先用生果刀片掉半邊芒果,從核處起
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