標題: [中式食譜] 魚湯海鮮米線 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-5 02:33 PM     標題: 魚湯海鮮米線

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材料(2人分量)：
3 k! {6 v: e  j: J5 |梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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8 J/ W+ F$ J( |$ t" M, [0 U* Stvb now,tvbnow,bttvb做法:1 c5 w; Q- `% n9 Z$ _1 g
1.將魚洗淨，隔去水份備用。www3.tvboxnow.com# z" |; H! G5 ]" M; r
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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5 B4 j; X/ a' G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇3 U, ^; M! M: o8 ?$ W" q

3 {8 j; Q0 ^9 c0 I; d公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb2 v. _& V  n' k

1 w- Y7 ]9 u7 @' U( F$ S; @7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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4 M" i) `! o. j- Q6 I( s* Vtvb now,tvbnow,bttvb8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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2 V4 K& t4 t* o8 Y! u0 J公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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